一袋牛奶，2碗小麦粉，搅一搅拌一拌，用它和面奶香十足

　　一袋牛奶，2碗小麦粉，搅一搅拌一拌，用它和面奶香十足

　　说到馒头相信大家一定并不陌生，特别是对于东北人来说餐桌上顿顿都有馒头的身影，而且怎么吃都不够，但是很多人喜欢吃馒头可是不会做，所以都是从外边买的居多。

　　最近去朋友家看到她自己在家中制作馒头于就学习了一下，今天决定在家中自己制作，传统的馒头口感不是喜欢于是今天自己给改良了一下没想到口感非常惊艳奶香十足。

　　馒头可以说是山东的特产，在山东每家每户几乎顿顿都有馒头，很少能看到米饭，大家感觉我说的比较夸张其实这是真的，馒头被誉为非物质文化遗产，也是山东的特产，不仅口味特殊主要是非常顶饱吃起来松软似面包，今天教大家制作的这款奶香馒头用到的食材非常简单家中都有，有纯牛奶、白砂糖、食用油。

　　其实很多人感觉馒头的制作方法以及步骤都非常繁琐，其实并不是只要制作一次就会发现一点都不难，掌握几个小步骤就可以轻松搞定，揉一揉搅一搅奶香十足的小馒头就制作完成了，下面一起来看看具体的制作步骤以及方法吧。

　　食材

　　小麦粉200克、纯牛奶100克、白砂糖15克、酵母粉2克、玉米油5克。

　　做法

　　1. 以上食材准备好后我们需要准备一个容器将食材分别承重然后放到容器中，一般我会用到小麦粉制作馒头，这样制作出来的馒头表面光滑吃起来还非常有弹性。

　　2. 所有食材称重放到容器中搅拌均匀，面粉中我们把水替换成牛奶，面团刚开始稍微有一点干，但是我们要少量多次加入牛奶不能心急一下都放入，家中的面粉 不一样所以吸水性也不同。

　　3. 面团粘连在一起后我们需要放到面板上进行揉搓，揉搓成面团染回刚上保鲜膜或者盖子静置5分钟。

　　4. 静止后的面团可以充分均匀的吸收水分，表面也不会特别干比较容易揉搓，然后把面团揉搓成长条进行揉搓均匀。

　　5. 然后把面团揉搓成一个圆，稍微有一点沾手我们用牙签在面团上戳几个小孔。

　　6. 面团这时可以揉搓成条，然后用刀切成5份大小一样的小剂子。

　　7. 面团切开后我们需要用保鲜膜盖上，然后取出一个小面团进行揉搓。

　　8. 我们可以揉搓成细条，然后再对折继续揉搓成细条。这样反反复复做5次，这样做面团比较细腻。

　　9. 面团这时我们需要揉搓成一个圆形，然后面团底部可以沾一点点水，让面团可以固定在一个点上，然后顺时针扭动把面团团成团。

　　10. 这时我们需要在蒸锅上摆放上垫子，进行再次发酵。

　　11. 面团在发酵时我们需要盖上盖子，避免表面风干，但是温度也不要太高一般温度控制在35度左右最佳，湿度75左右，发酵面团大两倍有回弹后锅中烧水先用大火蒸 3分钟在转中火7分钟，时间到就关火，但是我们需要立刻开锅，在焖5分钟掀开锅盖。

　　馒头的制作方法非常简单，学会后再也不用到外边购买了，在家中就可以自己制作，多做一些放到冰箱中想吃拿出来直接解冻就可以。