热量高达1000卡 端午怎么吃粽子不发胖
百色飞扬减肥网
2017-02-03 17:29:46
粽子的热量
粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别，“肉粽”每个热量约含450至600卡，台式肉粽由385至671卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520卡，平均459卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用叉烧肉当配料，所含热量自然不同。
如何选粽子
包粽子时，最好选用符合“三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材，调味料少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维;
怎样包粽子热量低
另制作豆沙粽时，建议以“植物油”取代猪油，可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡;碱粽也因体积小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120卡，沾糖后则含120至150大卡;“豆沙粽”每个热量约含500至600卡，热量在粽子王国中，可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。
“无米粽”的发明者、岛内着名厨师陈兆麟表示，用蔬菜代替糯米当主食，手工切碎胡萝卜、芋头、栗子、笋、荸荠及百果等食材做粽子，能保持粽子香滑弹牙的饱满口感，再选用花枝浆、虾米、蒲烧鳗、蛋黄粘合，每个一两，口感层层分明、少油不腻。
各地不同粽子分析
广东口味的裹蒸粽体积庞大，内容丰富，每个约有3斤重，材料包括有糯米、金华火腿、叉烧、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、虾米、绿豆仁等，所以一个裹蒸粽约有1000卡以上的热量，所以一定要数人分食才不会过量。
浙江口味的湖州粽，多半成长条型，有甜咸两种口味，咸的是鲜肉粽，以糯米与五花肉所制成，一个约有400卡热量，但是由于肥肉比例比较高，对于应忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比较不适合;甜口味的多半是豆沙或枣泥甜粽，一个大约有600~800卡热量，由於甜馅内含糖与油脂比例偏高，对于糖尿病人比较不适合。
对于一般人也会用来当正餐的台湾肉粽又可分为北部粽及南部粽，北部粽是将糯米先炒过，再包入猪肉、香菇、虾米、咸蛋黄等配料与竹叶中蒸热，有点像是油饭，一个400克重的烧肉粽相当于400~500热量，口味、香味较重。至于南部粽是以生糯米混合花生，材料有猪肉、麻竹叶、香菇、花生仁、栗子、虾仁、干鱿鱼、咸蛋黄、糯米等，包在月桃叶中，再整串放进水中煮熟，由于料比较少，加上糯米不经过油炒步骤，所以热量要比北部粽低，口味、香味比较清淡。
不过由于南部粽多半会洒上花生粉及酱料再食用，粽子中的花生与配料的花生粉都属于油脂类，对于需要限制油脂的人要特别注意;至于裸粽因为体积小，馅料热量较低，一个约250卡;碱粽也因体积小，每个不到200卡热量，不过若是沾糖吃，热量就会提高。
猜你喜欢
相关文章推荐
- 让减肥成功人士告诉你7种轻松减
- 减脂塑形两不误，每次15分却全天
- 在减肥路上明明很努力却瘦不下来
- 减肥后坚持3个方面，让你瘦下来
- 想要减肥成功？先避开这些小误区
- 有氧无氧结合比有氧减肥效果好？
- 饥饿素是什么，少吃多动，减肥依
- 生姜也能减肥？生姜减肥法的正确
- 刚开始减肥很容易，为啥后面越来
- 减肥期间，如何对抗饥饿？
- 蒸桑拿真有排毒减肥效果吗？
- 5个燃脂技巧，或能提高减肥效率
- 减肥的人，多吃这几种粗粮主食
- 日常减肥7个小妙招 简单又有效果
- 减肥期间不吃晚饭？这样更没效果
- 节食减肥效果差更危害健康危害生
- 减肥不能吃什么水果呢？
- 减肥不可不知的7大常识
- 没有减肥，为何身体突然暴瘦？
- 用保鲜膜减肥的正确方法
你可能会感兴趣的文章
- 减脂塑形两不误，每次1
- 想要减肥成功？先避开这
- 生姜也能减肥？生姜减肥
- 减肥期间不吃晚饭？这样
- 有效减肥就没有诀窍，做
- 坚持健身不会老，51岁周慧
- 哪些时间段是减肥的易瘦
- 今年过年不发胖！知识春
- 非常时期宅在家，这四类
- 这三个简单实用女生减肥
- 刘涛减肥自爆体重120斤，
- 需了解十大必知的减肥常
- 减肥必须知道的7个健康减
- 减肥怎么做才有效？那这
- 减肥的人，牢记“3个不要
- 高强度间歇运动，每次1
- 体重77.9KG女生减肥，每天
- 鸡胸肉这样炒，减肥瘦身
- 关于减肥小常识，针灸减
- 产后这五个减肥的方法，