夏季减肥吃什么好？什锦蔬菜汤美味又瘦身

百色飞扬减肥网

2017-01-26 02:30:02

夏季容易食欲不振，但是不吃的话不仅影响健康，也不利于瘦身。那么夏季减肥吃什么好呢？今天就跟大家分享一下减肥蔬菜汤的做法，教你吃出好身材。

　　★义式什锦蔬菜汤

　　份量：一人份。

　　准备时间：25分钟。

　　烹调时间：40分钟。

　　材料：

　　薏仁35克(123大卡)、藜麦35克(128大卡)、红萝卜1/2根(50克)(22大卡)、栉瓜1/2条(125克)(21大卡)、剥荚的豌豆50克(未剥荚前125克)(40大卡)、蚕豆50克(44大卡)、韭葱葱白1根(75克)(42大卡)、洋葱1/2颗(50克)(14大卡)、辣椒粉1小撮(1大卡)、大蒜1小瓣切碎(4大卡)、低脂鸡汤块1/2块(6大卡)、番茄糊1茶匙(9大卡)、迷迭香1小根(1大卡)、罗勒1/2把切碎(3大卡)、黑芝麻1/2茶匙(13大卡)、现刨帕玛森起司5克(22大卡)、盐、胡椒适量。

　　总热量：493大卡。

　　【男性版】

　　藜麦60克(219大卡)。

　　总热量：584大卡。

　　动手做：

　　1.薏仁和藜麦以冷水冲洗後，置入炖锅中，加入750毫升的冷水，放入迷迭香、大蒜和一半量的罗勒，加盖以小火煮15分钟。

　　2.同时准备蔬菜：红萝卜削皮切小段，栉瓜切小丁，韭葱的葱白也切小段，洋葱剥皮後切四半。

　　3.掀开炖锅盖，加入辣椒、半块鸡汤块、番茄糊、红萝卜、豌豆、韭葱和洋葱。

　　4.加盐及胡椒调味，继续盖锅盖小火煮15分钟。

　　5.再次掀盖加入栉瓜和蚕豆，续煮10分钟。

　　6.盛盘後洒上剩下的罗勒、现刨的帕玛森起司及黑芝麻。

　　义式什锦蔬菜汤应该要带着汤汁，别煮得太稠了，煮的时候可以视状况添加一些水，维持炖锅里的水份。完成!

　　建议：

　　为了避免隔餐吃时过度烹煮，可以在汤完成後先将第二餐的量滤出，并将汤汁分开保存，等要吃时再用小火让汤汁回温。这道菜非常适合全家人一起享用。

　　营养小常识：

　　薏仁是一种很好的β-葡聚糖来源，这种水溶性纤维可以帮助控制体内的胆固醇指数。

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