姥姥做了3道农村菜，刚上桌就被老婆儿子一扫而空，直呼太好吃！

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2021-05-09 20:41:02

　　鸡腿菇炒腊肉

　　食材：鸡腿菇100g、腊肉100g、小红辣椒50g、青蒜30g、鲜姜1片、生抽2茶匙、白砂糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、水淀粉2茶匙、芝麻香油1茶匙、盐1/2茶匙、橄榄油20ml

　　做法：

　　1.洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣

　　2.腊肉斜片成片，青蒜切成长斜段，鲜姜切成细丝

　　3.锅中水烧开，放入鸡腿菇汆烫30秒，倒出沥干水分

　　4.锅中倒入少量橄榄油，大火烧热，放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香

　　5.加入腊肉片翻炒片刻，放入鸡腿菇拌炒均匀

　　6.调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可

　　干煸牛肉丝

　　食材：牛腱子300g、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、食用油、食盐、料酒10g、生抽10g、剁椒酱、姜适量，味精1g、五香粉1g、麻油5g、豆瓣酱25g、朝天椒3个

　　做法：

　　1.将牛肉洗净切成丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段

　　2.锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干

　　3.再放入豆瓣酱，姜丝，料酒，生抽，五香粉，剁椒炒出香味

　　4.放入彩椒丝，朝天椒段，盐，味精，芝麻油，炒匀即可出锅

　　西芹滑炒虾仁

　　食材：冻虾仁、淀粉、黄酒、西芹、盐

　　做法：

　　1.将冻虾仁化冻，洗净，沥干，腌制加淀粉和黄酒适量

　　2.将西芹洗净切菱形块，大小与虾仁相当

　　3.冷油炒西芹，炒好后起锅装盘

　　4.热油爆炒虾仁，当虾仁变红，放姜末和少量盐翻炒

　　5.将炒好的西芹倒入虾仁中搅拌均匀即可出锅

　　图片来源于网络姥姥做了3道农村菜，刚上桌就被老婆儿子一扫而空，直呼太好吃！

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