清淡饮食就是“吃草”?白粥咸菜挺合适?小心吃出营养不良

  老李上次体检查出血脂有点偏高,医生建议他清淡饮食,于是他回来后什么荤菜也不吃,天天吃素,白粥咸菜成标配。一个月过去,身体瘦了好几斤,一点精神也没有,清淡饮食就是“吃草”?白粥咸菜挺合适?小心吃出营养不良脸色也不好,去医院检查发现营养不良。为什么呢?因为他根本没有理解清淡饮食的核心目的,以为清淡饮食就是素食,结果造成营养摄入不足。因此,今天我们来讲一讲清淡饮食的知识。

  一、什么是清淡饮食

  清淡饮食指饮食要避免高糖、高脂、高盐的食物摄入,尽量摄入营养均衡的饮食,没有要求吃素。一般建议每天盐摄入不要超过6克,糖不要超过25克,油脂25克左右,加工方式要水煮为主,不要用油炸等不健康的加工方式。

  二、为什么白粥咸菜不是清淡饮食?

  白粥基本没有膳食纤维与其他营养素,碳水化合物含量很高,吸收快,而咸菜属于高盐食品。因此白粥咸菜不是一个好的组合。

  三、哪些人需要清淡饮食?

  1、高血脂人群;

  2、心脑血管疾病患者;

  3、住院或者康复期病人;

  4、孕妇;

  5、糖尿病并发症病人;

  6、其他需要清淡饮食的病人;

  7、老年人。

  四、合理的清淡饮食的食材主要包括哪些?

  1、蔬菜水果,最好是当季的,种类要丰富;

  2、全谷物,糙米、玉米、燕麦等完整的胚乳、麸皮、胚芽的谷物;

  3、天然无添加乳制品;

  4、优质蛋白质,比如禽蛋、家禽、鱼虾、坚果、豆类等等;

  五、为什么不建议完全素食?

  首先完全素食可能会造成营养元素缺失,其次因为素食吸收比较快,饱腹感差,容易因为主食摄入过度,引起肥胖等代谢问题。

  六、一般成年人推荐饮食量

  对于一个60公斤左右成年人,每天谷物300克(干重,六两)左右,可以是细粮粗粮按2比1或者1比1来混合做;优质蛋白质4两(200克)左右;牛奶300毫升或者酸奶100克,鸡蛋一个。

  因此,我们一定要正确理解清淡饮食,在营养均衡的基础上去实现,不要对健康造成不利影响。

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