儿子3秒就能吃掉一个！鲜嫩补铁又暖胃，连吃一周都愿意
百色飞扬减肥网
2020-11-12 16:18:55
儿子3秒就能吃掉一个！鲜嫩补铁又暖胃，连吃一周都愿意今天给妈妈们分享一道软嫩无比的鲜肉紫菜汤，就算是咀嚼能力稍弱的宝宝吃，也毫无压力。
猪肉不用特殊处理，只要把它打成细腻的泥糊，用裱花袋挤到锅里，热热乎乎煮上一锅，绝对能收获超级滑嫩的口感。
猪肉搅拌时加了点番茄，既能去腥，而且番茄富含的维C还能让肉中的铁像坐了火箭一样被宝宝快速吸收。
最后再加点紫菜、青菜和鸡蛋丝来提升汤的鲜味。不用卖力咀嚼，一勺鲜肉一勺汤，吃起来别提多带劲儿了。
食谱名称：鲜肉紫菜汤
参考月龄：8M+
1、食材准备：紫菜：1克、番茄：50克、青菜叶：5克、猪里脊：50克、中筋面粉：15克、鸡蛋：1个（约50克）
2、番茄切丁，猪里脊切块。
3、猪里脊块倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
4、干磨杯中倒入番茄丁和猪里脊块。
5、破壁机工作1分钟，搅打成泥，倒出在碗中。
6、在猪肉泥中倒入中筋面粉，搅拌均匀。
7、倒入裱花袋中，剪小口。
8、奶锅水开后倒入青菜叶，大火焯水3分钟。
9、捞出后切成细丝。
10、碗中磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
11、平底锅刷油，倒入鸡蛋液，晃动平底锅，使蛋液均匀地铺在锅底，焖煎5分钟。
12、把蛋皮盛出在菜板上，切成细丝。
13、紫菜用手撕碎，倒入开水，搅拌清洗干净。
14、再用筛网沥干水分。
15、奶锅水开后挤入肉泥，边挤边用牙签划断，煮5分钟。
16、再倒入紫菜，继续煮3分钟。
17、最后倒入鸡蛋丝和青菜丝，搅拌均匀。
18、一碗粉嫩粉嫩的猪肉紫菜汤就完成啦！因为有了番茄的加入，猪肉不再显得单调，口感也不会特别柴，再配上紫菜，连汤底都鲜美无比！
制作要点
● 没有裱花袋的妈妈们，也可以用漏勺代替，把肉泥舀入漏勺，用刮刀按压一下。
● 蔬菜要焯水，这样能去除大部分草酸和农药，草酸会影响钙吸收。
● 葱段，姜片倒入开水浸泡20分钟，就是葱姜水，是为了去除荤腥食物的腥味，使食物味道变得更好。
配餐推荐
鲜肉紫菜汤的蛋白质摄入已经足够，但配餐上还缺些主食和蔬菜，妈妈们可以再搭配一些谷薯类和蔬果，保证营养均衡。
早餐搭配：
早餐搭配：一份刀切馒头，水煮娃娃菜和木瓜。
ps：午餐来一份紫薯发糕，水煮蔬菜和肉末蒸蛋；晚餐来一份紫菜寿司、水果和时蔬汤。
正餐搭配：
第一种做法，可以搭配一份清新黄瓜饼、水煮冬瓜和香蕉。
ps：早餐建议一碗冬瓜鲜虾粥、水煮蔬菜和炒鸡蛋；晚餐来一份番茄荞麦面、午餐肉、水煮蔬菜和水果。
另一种搭配：可以来一份鳕鱼土豆饼、水煮秋葵和火龙果。
ps：早餐来一份快手小馄饨、水煮蔬菜和水果；午餐来一份土豆鸡肉饼、蒸红薯、水煮蔬菜。
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