为什么鸡蛋一打开,蛋黄是散的,是不是假鸡蛋

  为什么鸡蛋一打开,蛋黄是散的,是不是假鸡蛋?

  答:卵黄膜是鸡蛋中卵细胞的细胞膜,新鲜鸡蛋的卵黄膜有很好的强度和韧性。如果鸡蛋放置的时间过久,卵黄膜的韧性就会下降,最后会破裂导致蛋黄漏出。所以散黄蛋有可能是不新鲜的鸡蛋。判断真假鸡蛋可从三个方面入手:第一,是否有两层卵壳膜和气室;第二,减肥瘦身产品,是否有系带;第三,卵黄上是否有小白点或白斑。如果这三点有两点可以保证,是假鸡蛋的可能性就不大。

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