临时带朋友回家吃饭，老婆没准备就随便烧了几个菜，被朋友称赞

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2021-05-16 05:20:49

　　香芹腊肉

　　食材：香芹一把胡萝卜半根腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)

　　做法：

　　1、香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.

　　2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.

　　豆豉蒸腊鱼尾

　　食材：腊鱼尾500克，豆豉50克，干辣椒节、姜米、蒜米各少许。

　　调料：十三香、胡椒粉、味精、色拉油各适量。

　　做法：

　　1、把腊鱼尾用温水先浸泡过，捞出来放油锅里稍炸后，倒出来沥油。

　　2、炒锅置中火并放油烧热，放入干辣椒节、姜米、蒜米和豆豉先炒香，倒入鱼尾翻炒并烹少许的清水后，加十三香、胡椒粉和味精翻炒匀，出锅装盘后，送入蒸箱蒸1小时，即可取出上桌。

　　酸萝卜炒肉

　　食材：酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽；

　　做法：

　　1、坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以；

　　2、油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒；

　　3、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可；加盐调味。少许味精即可；

　　胡萝卜炒牛肉

　　食材：牛肉250g，胡萝卜适量，辣椒适量，生姜适量，蚝油适量，孜然粒适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量

　　做法：

　　1、胡萝卜牛肉切片，牛肉加入蚝油孜然粒淀粉生抽料酒腌制片刻。

　　2、锅中倒入油快速爆炒牛肉盛出备用。

　　3、加入胡萝卜辣椒翻炒至断生，加入牛肉翻炒均匀。

　　4、加入盐调味即可，装盘。

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