秋后,这肉我家一周吃3次!营养比猪肉高,炖着吃最香,贵点也值

  秋后,这肉我家一周吃3次!营养比猪肉高,炖着吃最香,贵点也值导读:秋后,吃猪肉羊肉不如吃这肉!做法简单,营养丰富,炖着吃最解馋

  入秋后,胃口也跟着改变了,人也变懒了!这是做炖菜的最佳时机……

  自打立秋后,我家隔三差五就吃一次肉,这秋膘贴的,家人足足胖了一圈。上周又解锁了一种牛腩的做法。

  一周吃了3次,做法简单,营养丰富,炖着吃最解馋

  !看着家人吃的很满足的样子,贵点也值了……

  牛腩经常吃,用啤酒炖是家人最喜欢的!这道菜我以前在工作室做过很多次,每次都便宜了那些女孩,一个个吃的完全没有了淑女的样子。

  用啤酒炖牛腩再加入一些土豆,胡萝卜,不知道你吃过没有?长时间的炖煮,啤酒早已没有了酒味,留下的只有很纯的麦芽香和土豆香,啤酒中的酶充分分解了蛋白质,让炖好的牛腩更软更嫩,还完全淡化了牛肉的腥味。

  

  大家想象一下,这样的季节里,吃上一锅热乎乎的土豆炖牛腩,是怎样的一种感觉。如若再搭配上一碗热乎乎的米饭,你确定不会吃撑?我呀,肯定会……

  常规做法的牛腩,味道太过单一。我为此做了改良,不但加入了啤酒,土豆,胡萝卜,还加了一些香叶,桂皮等香料,这样炖好的牛腩,口感更丰富,味道更浓郁。

  下面是详细做法,喜欢就收藏吧!

  

  所需食材:新鲜牛腩一块,土豆一个,胡萝卜半根,啤酒一罐,番茄酱2大勺,生姜一小块,大葱一节,香叶两片,八角两颗,桂皮一小块,白糖半勺,胡椒粉半勺,盐适量,食用油适量。

  做法,1:买回的牛腩切小块,用清水浸泡40分钟,然后冷水下锅煮3分钟,捞出洗净。

  2:土豆削皮,切大块;胡萝卜削皮,切大块;大葱切段;生姜切片。

  3:炒锅烧热,加入食用油,油热后先放入牛腩煎一下,大约需要3-4分钟。

  4:然后下入番茄酱炒香,随后倒入啤酒和适量清水烧沸,放入八角,香叶,桂皮,大葱,生姜。

  5:小火炖煮1小时,然后再放入土豆和胡萝卜,加盐,白糖,胡椒粉调味,再煮10分钟。

  6:撒上小葱末,就可以出锅了。【土豆啤酒炖牛腩】制作完成!

  技术要领总结:

  

  1:牛腩切大块后,先用清水泡一会,然后再冷水下锅汆烫,这样能去除牛腩的腥膻味。

  2:想要牛腩更入味,在正式炖之前,用热油煎一下,表面微微变色就可以。

  3:别少了番茄酱,用来提味的,颜值也会更好看,也不要少了啤酒,去腥很关键。

  4:土豆和胡萝卜下锅后,炖煮时间不要太长,差不多8-10分钟就可以。时间一长土豆炖烂就不好看了。

  5:想要节省时间可以用高压锅煮,牛腩炖煮20分钟就可以,土豆和胡萝卜就不要用高压锅煮了。如果有时间,最好是用砂锅慢慢煲,这样牛腩更入味,吃起来更好吃。

  秋后,吃猪肉羊肉不如吃牛肉。按照小简教你的方法,炖着吃最解馋,做法简单,营养比猪肉高,上周我家一周吃了3次,大人孩子都非常喜欢,有时间您也试试吧……

  好了,今天的内容就到这儿,

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  ,成长的路上感谢有您的陪伴,感恩阅读,感谢有您……

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