千页豆腐的几种做法，有喜欢的吗
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2020-11-10 03:37:08
千页豆腐的几种做法，有喜欢的吗鱼香千叶豆腐丝： 【食材】千叶豆腐、木耳、青椒、胡萝卜、蒜、干辣椒、生粉、陈醋、盐、酱油、胡椒粉、白糖。 【做法】1.千叶豆腐切丝，胡萝卜切丝，木耳泡发后去蒂切丝，青椒切丝，蒜切末，干辣椒切节；2.豆腐丝内加入生粉，拌匀备用；3；准备一个碗，倒入酱油，加盐、白糖、陈醋、胡椒粉、蒜末，拌匀；4.锅中倒入油，下入干辣椒炒香，再入豆腐丝，翻炒片刻，接着将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒数秒后，下入木耳丝、青椒丝均匀翻炒，再倒入调好的鱼香汁，翻炒至断生，香味溢出，即可。
干锅千叶： 【食材】五花肉、千叶豆腐、洋葱、盐、红椒、蒜苗、生抽、香菇、姜、蒜、辣椒酱、料酒、酱油、蚝油、麻油。 【做法】1.蒜切末，姜切末，五花肉去皮切丝，千叶豆腐切块，洋葱切块，红椒切圈，蒜苗切段，香菇去蒂切片；2.锅中放入油，下入豆腐，煎至两面金黄，盛出；3.接着下入姜末、蒜末、蒜苗，将肉丝倒入锅中，翻炒变色后，倒入香菇翻炒，加入辣椒酱，炒至香味溢出；4.淋入料酒、酱油，倒入煎好的豆腐，翻炒上色，加入蚝油调味；5.再下入红椒，淋入生抽、麻油提鲜味，翻炒均匀，即可；6.准备好干锅，将洋葱垫底，倒入炒好的千叶豆腐。
辣炒千叶豆腐： 【食材】千页豆腐、红椒、尖椒、食盐、酱油、蘑菇精、姜、花椒、干辣椒、白胡椒、辣椒油、植物油。 【做法】1.千页豆腐切片，辣椒切圈，姜切片；2.锅内放油，炒香姜片，倒入干辣椒和千页豆腐；3.翻炒均匀后加入酱油；4.翻炒均匀，倒入青红椒，加入盐、蘑菇精、白胡椒、辣椒油，翻炒均匀即可。
千页豆腐麻辣香锅： 【食材】千叶豆腐、莴笋、油、盐、鱿鱼卷、牛肉丸、胡萝卜、猪肉片、郫县豆瓣酱、花椒、蒜、姜、白糖、熟白芝麻。【做法】1.千叶豆腐、猪肉片、胡萝卜、姜、蒜切片，莴笋切块；2.热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用；3.另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起；4.下入姜片、蒜片和豆瓣酱爆香出红油；5、莴笋块倒入转大火煸炒出香味，加入煎好的豆腐片和开水；6.盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味；7.倒入牛肉丸、猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开，加入鱿鱼卷煮开；8.再加入盐、白糖提味后熄火出锅，撒上熟白芝麻即可。
香肠炒千页豆腐: 【食材】千叶豆腐、香肠、蒜苗、油、豆豉辣酱、白糖、生姜、蒜、生抽。 【做法】1.千页豆腐切片，蒜苗洗净后把梗和叶分开切段，姜蒜切片；2.香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片；3.热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起；4.留底油加入生姜片、蒜片、蒜根煸炒出香味；5.再加入香肠、蒜苗、料酒煸炒均匀，加入煎好的豆腐回锅；6.加入豆豉辣椒酱和生抽煸炒均匀；7.加入开水烧2分钟让豆腐入味后，加入白糖提味后熄火出锅。
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