菌类减肥食谱之草菇减肥食谱

百色飞扬减肥网

2017-02-11 00:08:36

　　草菇是食用菌的一个种类，因为生长在稻草上而得名，又名兰花菇、美味草菇、美味包脚菇、中国蘑菇、秆菇、麻菇、南华菇、贡菇、家生菇等，在东亚与东南亚都有养殖，并被广泛地作为一种减肥食材使用。

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

　　草菇汤

　　材料：草菇240克、盐3克、花生油5克。

　　做法：

　　1、将鲜草菇洗净，切片；

　　2、先将锅烧热，放入菜油，油热后放入盐，草菇翻炒几下，加水适量煮熟即成。

　　草菇炖豆腐

　　材料：豆腐(南)500克、草菇20克、竹笋15克、油菜心25克、盐3克、酱油20克、味精2克、黄酒10克、淀粉(豌豆)10克、香油5克。

　　做法：

　　1、竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用文火炖10分钟后，捞出沥净水。

　　2、锅架火上，放入麻油，烧热后下绍酒，清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块，烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可。

　　素炒草菇

　　材料：水发草菇500克，植物油25克，酱油50克，盐、味精适量。

　　做法：

　　1、先将于草菇放在水中浸4小时，革菇膨大变软后，用刀切去根蒂，再切片，洗净菇片后置开水中煮15分钟，捞起备用。

　　2、将食油置炒锅内烧热，把菇片投入锅中用旺火炒10分钟，加入盐、味精、酱油翻拌，并加入少许清水调节锅温，熟后装盘。

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