维生素C含量最高的蔬菜是辣椒
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2017-06-06 14:15:00
维生素C含量最高的蔬菜是辣椒
辣椒营养价值很高。每100克鲜甜椒含有蛋白质0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.8克，热量21千卡，粗纤维0.8克，灰分0.4克，韩11毫克，磷27毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.36毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克。辣椒维生素C(抗坏血酸）含量在蔬菜中居第一位，每100克甜椒含有89毫克，每100克尖辣椒含有185毫克，比一般蔬菜含量高十多倍至二H十倍。
维生素C能软化血管，是中老年人防治心血管病的理想佳蔬。辣椒还含有特殊辛辣味的辣椒素，少量食用，全国减肥产品排行榜，具有兴奋神经，帮助消化，减肥药排行榜十强，增进食欲，防止肥胖的作用。辣椒能促进脂肪的新陈代谢，防止人体内脂肪的积存，这样就可以防止人体发胖。台湾大学试验证明，辣椒素对凝血酶胶元引起的血小板聚集和释放，具有显著的抑制作用。血小板聚集和释放功能亢进与许多心血管疾病的发生、发展有密切关系。
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