农村这种菜，便宜实惠营养高，补肾止泄，调理消化做法简单！

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2020-12-07 12:49:52

　　豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、农村这种菜，便宜实惠营养高，补肾止泄，调理消化做法简单！益气生津的功效。

　　【烹饪方法】

　　【做法一】土豆炖豆角

　　原料:猪肉豆角姜花椒料酒老抽

　　做法:1、猪后臀尖肉切块，焯水;

　　2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

　　4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

　　5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

　　【做法二】长豆角烧茄子

　　原料:茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。

　　做法:1、长豆角洗净切长些的段，锅中水开，放入少许盐，滴入几点油。放入豆角，水再次沸腾约2分钟后捞起。

　　2、茄子切长条，姜切丝、蒜切片。

　　3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，约炸3~4分钟。

　　4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。

　　5、倒入茄子和豆角，加适量盐，白糖和味极鲜炒匀。

　　6、加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。

　　【做法三】

　　原料:豆角、香肠

　　调料:食用油、盐、鸡精

　　做法1、豆角洗净，斜切条

　　2、香肠蒸熟，斜切片

　　3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡，水中撒适量的盐)

　　4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒

　　5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下)

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