适合秋天吃的小炒，口感爽脆，清热又润燥，2块钱炒一盘，太便宜

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2020-12-27 13:31:53

　　秋天来了，气候日渐凉爽的同时，也越发干燥，日常饮食建议以清淡可口的菜肴为主，忌辛辣，多喝汤水，润秋燥。今天分享一道很适合秋天吃的的家常菜——小炒西芹，它味道清新、口感爽脆，还有清热利湿的功效。重点是，这道菜不仅美味，还便宜，几块钱的食材就能炒出一大盘，太实惠了。

　　众所周知，西芹是一种保健型的蔬菜，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、多种维生素以及芹菜油，具有一定的降压、清热、健胃、利尿、养血等功效。虽说西芹一年四季菊科栽培，但它需要生长在冷凉湿润在环境，因此入秋后，气温逐渐下降时，西芹也开始悄然上市，成为名副其实的应季蔬菜。西芹的烹饪方法有很多，生食、榨汁、清炒、凉拌、煮汤、做馅、腌制咸菜等等，都可以，其中清炒是最常见的吃法。平时售价大约4块钱一斤的西芹，买上半斤，再搭配其他的时蔬，几块钱成本，就能炒出一大盘子佳肴，实惠的很。下面就来看看这道润燥家常小炒的具体做法吧。

　　【所需食材】

　　西芹250克、胡萝卜1个、鸡蛋2个、酱油1勺、盐少许、油适量

　　【制作方法】

　　1 胡萝卜切片，西芹切成段。

　　2 鸡蛋打散备用。

　　3 西芹焯水，捞出沥水，备用。提前焯水的西芹，既能保持翠绿的颜色，又能缩短后期爆炒的时间。

　　4 锅里放少许油，倒入蛋液，炒至微微凝固后盛出备用。

　　5 锅里放油，把胡萝卜炒断生。

　　6 放入鸡蛋和西芹，快速翻炒均匀。

　　7 放入酱油和盐，翻炒均匀，立刻盛盘。

　　【小贴士】

　　1 制作这道菜，要动作麻利，翻炒均匀即可出锅，这样才能保持食材的爽脆口感。

　　2 酱油用于增色和提香，若想要更加清淡的味道，可以不放。

　　简单快手的小炒西芹就做好了，它的味道清新不油腻，口感爽脆，层次丰富，而且还能清热润燥，很适合此时越发干燥的秋季。这样可口的家常小炒，色香味俱全，不会让你们失望的。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。我是寻找米米，一个爱吃爱玩的美食博主，如果您喜欢我的美食作品，欢迎关注“寻找米米的觅食间”，也请多多点赞、评论、收藏和转发，我会定期分享各种好吃好玩的美食，欢迎您来交流。此图文均为寻找米米的觅食间原创制作，未经许可禁止盗图盗文和搬运。适合秋天吃的小炒，口感爽脆，清热又润燥，2块钱炒一盘，太便宜

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