美食推荐：秋葵烧牛肉，小米虾丸，蜜汁低脂鸡胸肉，水豆豉炒鸭掌

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2021-05-01 10:06:31

　　秋葵烧牛肉

　　材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

　　做法：

　　1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片；

　　2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水；

　　3、炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。

　　4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，

　　5、煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

　　小米虾丸

　　材料：虾肉泥100克、猪肉末250克、小米200克、蟹子、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉各适量

　　做法：

　　1、把虾肉泥和猪肉末纳盆，拌和均匀后，再分别加入鸡蛋清、清水、盐、胡椒粉和湿淀粉搅打成虾糁，随后挤成虾肉丸子，入沸水锅煮熟待用。

　　2、把小米熬成稀粥，加入盐、鸡精和味精调好味，出锅装在钵里并放入煮熟的虾丸，最后点缀上蟹子便好。

　　蜜汁低脂鸡胸肉

　　材料：鸡胸肉一块，蜂蜜一勺，柠檬汁适量，盐适量，蚝油一勺，生抽一勺，橄榄油适量，盐少许，西兰花几朵。

　　做法：

　　1、首先把鸡胸洗净切片，不能太薄，也不能太厚，1cm左右的厚度，放进干净的容器里。

　　2、加一勺蚝油，一勺生抽，一勺蜂蜜，少许盐，挤入新鲜柠檬汁几滴，用手抓均匀，让蜂蜜与鸡肉完美的混合。

　　3、把姜片铺几片，腌制15分钟，酱汁完美的裹住鸡胸。

　　4、鸡肉腌好后，锅底倒一点橄榄油，把腌好的肉片均匀得铺在锅底，一定要小火将鸡肉煎至变色，将鸡肉两面煎熟即可。勤翻面，将鸡肉两面煎熟即可。（小编建议大家在做的时候尽量选用不粘锅的锅具来做）

　　5、可以配一些自己喜欢吃的蔬菜，西兰花和鸡胸肉是最般配的，直接水煮，倒入低脂油醋汁调味，然后跟煎好的鸡胸肉摆盘即可。

　　水豆豉炒鸭掌

　　材料：鲜鸭掌500克，水豆豉60克，青红椒丁40克，小米椒圈10克。美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油各适量、白卤水1锅。

　　做法：

　　1、鲜鸭掌去骨后，入沸水锅汆一水，再捞入白卤水锅，卤至软糯待用。

　　2、锅里放色拉油烧至四成热，下水豆豉先炒香，再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒，其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露调好味，等淋入泡椒油、花椒油时，出锅装盘便好。美食推荐：秋葵烧牛肉，小米虾丸，蜜汁低脂鸡胸肉，水豆豉炒鸭掌

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