白酒和酱香酒的区别有哪些？白酒和酱香酒的区别介绍

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2021-05-02 14:20:38

　　白酒和酱香酒的区别有哪些？白酒和酱香酒的区别介绍白酒与酱香酒的区别，相信有很多小伙伴都很喜欢喝酒，尤其是吃饭的时候，很多人都喜欢喝一杯。因此酒已与人们的生活分不开，酒在喜怒哀乐或节日里都需要，知道白酒和酱香酒有什么不同吗？以下就由小编来给你解释一下白酒与酱香酒的区别。

　　酱香酒

　　酒香型又称茅香型，以茅台、酒香为代表，蜚声中外，属大曲酒。它的酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽淡黄。

　　主要以酱香为主，略带焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂，柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香绵长，杯中香气持久不变，空杯留香，久久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”之说)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。调味型白酒的标准品评为：无色(或微黄色)，透明，无悬浮物，无沉淀，突出度高，清淡细腻，空杯留香，幽雅持久，入口柔顺醇厚，余味悠长，风格(突出度高，明显度高，尚可)。

　　白酒

　　这是从生产工艺的角度来看的，也就是说，在勾兑酒的基础上，不必再进行勾兑这一过程，它可以是蒸馏酒，也可以是发酵酒。原浆酒包括较多的酒种，有白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是经过蒸馏、酿造后可直接饮用的，都是原浆酒。

　　原浆白酒是原浆型白酒，属于中国白酒范畴。在60年代以前，中国生产的白酒大多是原浆白酒，但60年代以后，由于中国国情的改变，原浆白酒从中国白酒行列中消失，直到21世纪初，西江贡米原浆白酒出现后，纯正的原浆白酒才又回到中国白酒行列。

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