黄酒和料酒有什么区别？料酒和黄酒的区别

百色飞扬减肥网

2021-05-17 10:16:06

　　要说料酒，就不得不提到黄酒。黄酒是目前最古老的酒类之一，起源于中国并且只在中国生产。在生活中我们常常会用到料酒与黄酒，有些人经常会把料酒与黄酒弄混淆。那么料酒和黄酒的区别在哪里呢?黄酒和料酒有什么区别

　　对于黄酒相信大家都不陌生吧，黄酒是我们生活中常用到的一类酒，另外还有一种料酒也经常出现在我们的视线之中。那么黄酒和料酒有什么区别?小编整合了料酒和黄酒的区别，料酒与黄酒成分不同、料酒与黄酒用途不同、黄酒可做药用、料酒与黄酒烹调效果不同、料酒与黄酒酒精含量不同，一起来看看吧!料酒和黄酒的区别

　　1、料酒与黄酒成分不同

　　料酒和黄酒的区别有哪些呢?黄酒是一种饮用酒，是以糯米等为原料经酿造而成的发酵酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种。它是用30%-50%的黄酒做原料，营养成分来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料制作而成。

　　2、料酒与黄酒用途不同

　　炒菜时放料酒不仅味道好价格也非常实惠。料酒和黄酒的区别在于料酒只能在做菜的时候可以用。而黄酒性温可以直接饮用，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血驱寒、通筋活络等功效，能有效抵御寒冷刺激。

　　3、黄酒可做药用

　　有人说“饮黄酒时尚，在于黄酒健康”在医学上黄酒可以做药引，中医认为黄酒有通风散寒、舒筋活血、止泻止痛等功效，在治疗某些疾病时与酒同服能引起药物更好的吸收。而料酒却不能，料酒里含有其他的香料酒的纯度不够高，不能作为药引。

　　4、料酒与黄酒烹调效果不同

　　料酒和黄酒的区别在于黄酒虽然也能作为烹饪的酒，但是烹调效果远远不及料酒。料酒是在黄酒的基础上加入其它原料，不能直接食用，主要用于做菜时进行调味的原料，而且调味效果比黄酒好很多，在做菜时还是推荐大家食用料酒进行烹饪。

　　5、料酒与黄酒酒精含量不同

　　黄酒酒精含量较高，含18%以上的酒精，呈淡黄色，澄明，气芳香，味醇厚。而料酒的主要成分有：黄酒、糖分、黄酒和料酒有什么区别？料酒和黄酒的区别糊精、有机酸、氨基酸等其他物质。酒精浓度低，含量在15%以下，酯类含量高，含有氨基酸。

猜你喜欢