5月17日出差洛阳 想起一碗麻辣面
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2021-05-18 15:18:27
洛阳东站的郑局洛段6K电力机车 如今洛阳东站已经停办客运,6K也早已淘汰
洛阳,大郑局特色站牌
2006年的三元钱,可以在洛阳站买一碗麻辣面,而当时洛阳市区一碗也就是一块五
五月刚刚过了半个月,就已经两次来到洛阳市,不过两次来洛阳,都没有吃上一碗麻辣面,也算是个遗憾
麻辣面,其实和郑州了凉面差不多,但是郑州叫凉面,或者四川凉面,而洛阳叫麻辣面,如果你在郑州看到麻辣面,肯定是一碗热汤热水了汤面条,辣了让你受不了,而在洛阳,吃上一碗麻辣面,让你一筷子就凉快
那一年是2006年,也是五一,我一个人来到洛阳市,当然是坐火车过来了,当时,陇海铁路就属郑州洛阳区间忙碌,各种旅客列车,直特、特快、快速、普快、普客、临客、旅游客车一趟接一趟,列车上午十点多从郑州站开出,到洛阳站,也已经是中午十分,饥肠辘辘,不过站台上了售卖车吸引了我,有卤面,有麻辣面,只卖三元,是不是很便宜?其实在当时的洛阳,一碗麻辣面也就是一块五,火车站卖了贵也正常
不过我肯定不会在火车站买麻辣面,于是我坐上102路电车,到了涧西一个熟悉了地方
从1979年至今,洛阳是河南唯一一个无轨电车从没有停运的城市
下了车,又看到了麻辣面,我不再犹豫了,老板一碗麻辣面!
老板麻利了做好端了出来,我一看,不就是凉面么,圆面条、黄豆芽、花生碎、芝麻酱、辣椒,这不就是郑州了凉面么
刚上桌的麻辣面,需要第一时间拌匀,让调料与面条充分接触,使得每一根面条都沾染上辣椒的香气,拌好后的面条上挂着红油,吃到嘴里满是辣椒香味,细细品味更多的却是鲜味还有一丝甜味!老板说,甜味就是白糖
如今,这么多年过去了,在郑州,经常吃凉面,而在洛阳,去了这么多次,没有来上一碗麻辣面,就像欠上千年帝都一笔债似的
洛阳,不仅有水席,不仅有豆腐汤、不仅有欧肉汤,更有麻辣面,喝一瓶海碧,来一碗,值得你细品5月17日出差洛阳 想起一碗麻辣面
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