夏天用它炖肉鲜香入味，滑嫩不油腻，越吃越香，一锅不吃光不罢休

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2021-05-18 11:11:07

　　夏天天气热，食欲下降了很多，我家小孩天天都说不想吃肉，要吃得清爽点。孩子正在生长发育阶段，可以少吃点肉，但不能不吃肉。我有一个朋友说起她有几年只吃素食，她说她有很多白头发，后来结婚生孩子，她老公强迫她必须吃肉，她勉强自己吃肉保证孩子有足够营养，她说吃肉后头发竟然变黑了。我不太懂她说的是否有科学依据，我只觉得肉类和蔬菜都要吃，不同的食物可以提供营养更全面。每天我负责做饭炒菜，我都会准备一些肉类，分量不多，蔬菜多一些，我确保孩子营养均衡。

　　夏天豆角是当季的蔬菜，豆角有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进消化，豆角可以消暑清热，我家经常吃新鲜的豆角，用蒜蓉炒一下豆角，把豆角炒熟都很好吃。用来焖肉还是用干的豆角更好吃，干豆角有干货的鲜香味道，用它炖肉焖鸡，肉类有蔬菜的芬芳，吃起来清爽不油腻。

　　豆角干炖五花肉用了少油的方法，用了珐琅锅炖肉，放了很少油爆香姜蒜，炒一下五花肉，然后用调料炖五花肉。珐琅锅密封性比较好，炖好的五花肉很香。豆角干吸收了五花肉的油脂，有肉香味的豆角干越吃越香，我家人抢着吃豆角干，可以说豆角干比五花肉还受欢迎。我炖了一锅豆角干五花肉，全家人埋头吃豆角干，一锅菜全部吃光光。

　　【材料】五花肉200克，豆角干适量，姜1大块，蒜 3瓣，砂糖15克，生抽15毫升，老抽10毫升，料酒15毫升，盐适量。

　　【做法】