立冬到了，这菜家人要多吃，简单炒一炒，气血双补，堪称天然阿胶
百色飞扬减肥网
2021-07-02 17:52:27
立冬到了，这菜家人要多吃，简单炒一炒，气血双补，堪称天然阿胶今天分享一道有着穷人阿胶之称，成本不贵，但是比猪肉更好吃，吃起来特别美味，不妨一试。穷人的“阿胶”就是它，隔三差五吃，气血双补，肌肤红润细腻。
【银耳木耳炒鸡蛋的烹饪食谱】
食材明细：挑选2朵干银耳（银耳建议选择色泽淡黄色的银耳，银耳为白色的为硫磺熏过的，太白的银耳不要购买），挑选40克黑木耳（挑选木耳要选择正面黑褐色，反面是灰白色的木耳，这样的木耳就是优质的木耳，如果木耳两面都是黑色的，肯定是硫酸镁浸泡后的木耳，吃多了影响身体的健康），准备3到4个鸡蛋，小葱几根，适量清水，一些胡椒粉，少许食盐，其他。
难度分析：挑选银耳和木耳非常关键，银耳和木耳都需要泡发和焯水，还需要掌握调配蛋液和炒蛋的技巧。
烹饪第一步：先把干木耳用温水浸泡一会儿，温水先把木耳全部泡开，然后用刀切掉根部（主要是根部非常脏，含有一些细菌和有害物质）
烹饪第二步：将银耳也同样放在碗中，2朵银耳泡发开，撕掉黄色的部分和黑色的根部（主要是这个地方最脏，建议清除掉）
烹饪第三步：准备一个深一些的锅，分别加上清水少许，然后加上几勺食盐，依次把木耳和银耳焯水几分钟，让双耳的口感更好，还可以起到杀菌的目的。
烹饪第四步：准备一个器皿，将一些鸡蛋分别磕入碗里，然后将蛋液搅散，然后调入一些清水，加上若干胡椒粉，加上若干食盐，帮助鸡蛋液入味，让鸡蛋非常嫩滑蓬松一些。
烹饪第五步：将几根小葱洗净，然后切掉根部后切成小段，将木耳和银耳都撕成小块，准备好上述食材，开始制作这道银耳木耳炒蛋吧。
烹饪第六步：起锅烧一些植物油，全部预热一会儿，然后把蛋液下锅，让蛋液全部摊开，让其全部均匀受热，等待蛋液成型，记得要中小火煎制，然后翻面煎好出锅，将蛋块炒散装盘。
烹饪第七步：将锅不用清洗，将锅底多加上食用油，加上一些葱段煸炒，然后将银耳和木耳炒一炒，将两者全部炒软一些，需要不停的翻炒一下。
烹饪第八步：将一些炒好的蛋块煸炒，等待银耳和木耳，与鸡蛋完美融合，分别加上盐和香油，加上胡椒粉若干，将其不停的翻炒一小会，出锅装盘。
推荐语：银耳和木耳是两种菌类，两种都可以食用，搭配几个鸡蛋一起吃，色香味俱全，口感Q弹韧性，鸡蛋又香又鲜，是非常诱人的下饭美味，胃口不好的人可以试一试。由于银耳和铁含量都很高，是滋补气血的重要物质，能够加速血液蠕动，气血双补，堪称天然的阿胶，尤其是经常贫血的小伙伴，记得要多吃它，帮助红润肌肤，好处多多。
立冬到了，这菜家人要多吃，简单炒一炒，营养又美味，脸色更红润。银耳别再煮汤喝，搭配木耳和鸡蛋是天生一对，好吃不腻，好处多多，你们掌握这盘银耳木耳炒蛋的正确烹饪方法？
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