晒晒江西人的晚餐，4个菜才花60块钱，好吃接地气，拒绝假精致

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

　　导读：

　　现在很多的年轻人都喜欢点外卖，其实有空的时候，自己在家里做，要比外面干净卫生很多。很多的外卖，看图片比较好看，但是真正看它的后厨，估计你都想吐，更别说吃了。所以我下班回家，基本都是自己在家里做饭，节约钱而且也比较符合自己的口味。

　　晒晒江西人的晚餐，4个菜才花60块钱，好吃接地气，拒绝假精致。家里做饭，不需要重油重盐，就可以把菜做得很好吃，买点自己喜欢吃的菜，也花不了几个钱。我一共花了60块钱，一家三口就可以吃得很丰盛了，接下来我们一起来看看，这4道接地气的江西菜，到底是什么菜吧？

　　第一道：酱烧黄鱼

　　秋天正好是吃海鲜的季节，再加上孩子也比较的喜欢吃鱼，所以直接做了一道酱烧黄鱼，味道鲜美，刺少肉多，不需太多的料，就可以烹饪。

　　1、黄鱼把它冲洗干净，从背面打开，不用去腌制，这个鱼不是特别的大，15块钱一条，直接洗净沥干即可。

　　2、锅中放入植物油，把鱼开始煎，煎至酥脆，这个非常的关键，煎定型以后，再翻动，鱼肉更鲜美。

　　3、把鱼盛出来以后，锅中的油留着，接着把辣椒还有姜以及小米辣放进去爆香，接着放入豆瓣酱，加少许水煮沸。

　　4、放入我们煎好的鱼，开始焖煮，放入一点酱油，再加入一点盐，这样就制作好了，放点香菜直接上桌。

　　第二道：猪排

　　猪排外酥内嫩，吃起来也比较的过瘾，偶尔解解馋，还是可以的。对于鸡排、牛排、猪排这些，还是得自己在家里做才好吃。

　　1、把猪里脊肉冲洗干净，切成片状，可以稍微的切的厚一点也无所谓，切好以后把它进行腌制，这样方便入味。

　　2、腌制的时候，只需要用一点盐和胡椒粉就可以了，然后再打入一个鸡蛋，这样在煎的时候，再沾上面包糠，就酥脆多了。

　　3、油锅中放入稍微多一点的油，把油烧热，放入我们的猪排，一定要少放多次的原则，这样不会粘在一起。

　　4、炸好以后，把它捞出来放凉，就可以直接吃了，外表比较的酥脆，但是里面的肉却很软嫩，很值得去尝试。

　　第三道，番茄猪里脊

　　猪里脊肉比较的软嫩，适合煎或者是炸着吃，如果是要煮的话，需要提前对它进行处理，比如说腌制以后裹上淀粉。

　　1、番茄选择2个就可以了，把它洗净过后，直接切成大块，这个一会要焖煮，我们可以稍微的切的大块一点。

　　2、把猪里脊肉切成块，然后放入姜末，还有淀粉，以及一点蛋白把它腌制一下，这样可以保证它的口感很滑嫩。

　　3、锅中放入植物油，把它烧热，放入我们腌制好的猪里脊肉，稍微的过一下油，接着把它捞出来，放入大蒜爆香。

　　4、把番茄倒进去一起炒，炒出红沙放入少许的盐还有番茄汁，倒入煎好的猪里脊肉，开始加少许水烧。

　　5、番茄炖出味道的时候，这个时候就可以直接关火了，吃起来酸甜开胃，会非常的下饭，而且也特别解馋。

　　第四道，素炒藕片

　　藕片是秋天的时令蔬菜，比较的脆爽，也非常的开胃，江西南昌人一般喜欢拌着吃，我很喜欢自己在家里炒。

　　1、莲藕把它洗净，去掉它外表的皮，接着把它切成片状，如果不能及时炒的话，可以放到水中，防止氧化。

　　2、炒的时候可以准备一点配菜，放入少许的红泡椒，锅里放油，加入大蒜爆香，接着放入藕片开始炒，炒至断生。

　　3、放入我们切好的红泡椒，接着放入少许的盐，加入鸡粉进行提鲜，这样一道素炒藕片就做好了。

　　江西一家三口的晚餐，晒到朋友圈火了，虽然不辣，但也很有食欲。江西人喜欢吃辣椒，但是这几道菜，基本都是不辣的，只有鱼里面有少许的辣椒。大家在家有空，可以自己尝试一下，这些菜的做法。

　　来源：小谈食刻