匈牙利女厨师分享“奇葩饮食习惯”，全年只吃生肉！

　　这样的饮食习惯，真的不要胡乱仿效！

　　咱们常听说，进食未经煮熟的生肉会存在一定的风险，也不利于身体健康。不过，在匈牙利有一位女子，就偏偏反其道而行！

　　据《镜报》报道，来自匈牙利施瓦本（Swabian）的25岁女子“Nikolett Kiss”因健康状况一直不佳而决定心改变饮食习惯。不过她所谓的改变饮食，并不是用平常说的戒掉某一种食物，或多菜少肉低碳高纤之类的方法，而是，吃生肉！

　　吃生肉诶~不是单单生吃鱼片、海鲜，而是也包括红肉在内的生肉。听起来很“奇葩”不是吗？

　　但是，Nikolett Kiss声称她已经持续以生牛肉、羊肉、鸡蛋作为主食一年了。在这一年时间里，她感觉自己比过往任何时间都更健康，她更指，肉类生吃其实比熟食更容易消化，而她自己的身体也不再有水肿和过胖问题，连精神和体力都比以前大幅提升了。

　　由于Nikolett Kiss本身是一位厨师，她同时也在一家屠宰场兼职工作。因此，她比一般人更容易挑选到较优良的肉品供应商，当然也更容易买到较为新鲜、价格也更为便宜的肉品。

　　Nikolett Kiss每周会花费大约70欧元（约550人民币）在购买最新鲜的生肉上。很多人都觉得进食生肉不安全，但是Nikolett Kiss却从未担心因摄入生肉而导致食物中毒、寄生虫等潜在风险。她认为，只要肉品来源于信誉良好的供应商，肉质优良、新鲜，就不会肉品是生的而生病。

　　生吃牛、羊肉已经够让人惊讶的了，但是“勇士”Nikolett Kiss除了会生吃各式肉类之外，也喜爱食用肝藏、心脏、骨髓和大脑等内脏器官。不得不说，这样的饮食习惯真是让人“大吃一鲸”！

　　但是Nikolett Kiss看来，生肉的味道其实没人们想象中“可怕”，甚至她分享说每一口生肉的味道都有所不同，即使是同一只动物，不同的部位，风味和口感都大不相同。

　　在餐厅里，小汐唯一认识的全生红肉只有“鞑靼牛肉（Beef Tartare）”又称为“塔塔尔肉、野人牛肉”。一种以生牛肉或马肉做成的料理。

　　不过虽说是生肉，但也是加了胡椒粉、洋葱碎、芹菜碎、番茄丁、茴香、迷失香之类的香料，再配以生鸡蛋混合在一起吃的。可是Nikolett Kiss吃的生肉，却只会配以最简单的盐或少许胡椒粉来调味。

　　Nikolett Kiss透露，这样才能品尝出最天然的味道。她也称，生肉的口感会因该动物的饮食、性别、年龄和养殖场的饲养方式息息相关。例如，牛内为草饲的话，其肉的色泽会偏向乳白色，肉的甜味会更加突出。如果是以谷物饲养的话，则含有一种类似金属的味道。

　　尽管Nikolett Kiss一再强调，自己自从开始吃生肉以来健康不但没出现问题，反而比以前更加健康了。但是，这样“奇葩”的饮食方法还是不要仿效了。毕竟无论怎么说肉类经过高温煮熟后进食，安全系数都比生吃高多了。

　　说到生肉，小汐之前也写过一篇以“樱花肉（马肉）”为主题的文章，不少网友在评论区里都说吃过生的马肉。不知大家又吃过生牛肉或马肉没有？实话说，我只吃过生的海鲜！

　　今天分享的“匈牙利女厨师分享“奇葩饮食习惯”，全年只吃生肉！”到这里。

　　来源：雅歌小汐