高蛋白低糖减肥法 低糖低脂高蛋白的食物有哪些

减肥有五大核心理论：红细胞粘连（缺氧）、糖脂通道於堵、大胃、缺乏肌肉（ 基础代谢率低）、高蛋白低糖饮食。

    张家辉：干到整天都不上厕所

      去年，张家辉为了在电影《激战》中饰演拳击手，健身一整年。“我当时也曾想这一身肌肉会让大家意外，但没想到会那么轰动。现在网络上和周围朋友都在谈健身，而且他们都鼓起勇气去锻炼。锻炼不是一两天、一两个月……而是一件长久需要斗志的事情。”

      要练出拳击手身材，并不是一味健身就可以。张家辉一开始是减肥，开拍前半年内减到50公斤。“开始戒盐、油、糖、淀粉;中段每天要吃2到30个鸡蛋白(对，蛋黄是不吃的)增加蛋白质;差不多拍摄前只吃白饭，靠淀粉质令肌肉膨胀;最后阶段要脱水，每次饮水都只能湿湿嘴角，将身体收干水分，令线条更明星。”张家辉曾经告诉记者，因为吃太多蛋白，小便有很多泡沫，要冲好几次才能冲干净。而脱水期间，不能喝太多水，整个人干得可以整天不上厕所。“偶尔硬是去小便，才几滴，还是咖啡色的。”

       从这个案列可以看出来，张家辉用的是高蛋白低糖饮食减肥法，虽然也有效果，但有一个致命的缺陷，就是会导致肾脏损伤。张家辉曾经告诉记者，因为吃太多蛋白，小便有很多泡沫，要冲好几次才能冲干净。而脱水期间，不能喝太多水，整个人干得可以整天不上厕所。“偶尔硬是去小便，才几滴，还是咖啡色的。”一一长期摄入高蛋白小便会泡沫的，就说明肾小球滤膜受损了。

      开始戒盐、油、糖、淀粉一一这个是尽量的少摄入碳水化合物。让身体不得不利用掉身体里面存储的一些碳水化合物，中段每天要吃2到30个鸡蛋白增加蛋白质；差不多拍摄前只吃白饭，靠淀粉质令肌肉膨胀一一在这个我估计不是让肌肉膨胀，而是低碳水化合物供应脑部细胞需要。最后阶段要脱水，每次饮水都只能湿湿嘴角，将身体收干水分，令线条更明星一一这个是尽力压榨脂肪细胞水分为身体所用。从而达到让脂肪缩水的目的。

       高蛋白减肥法的原理是糖异生，因为只吃高蛋白会造成人体缺糖，而人体需要糖做能量，就只能把脂肪进行糖异生产生能量维持人体需要，这样人体脂肪就减少了，这个减肥方法和阿特金斯减肥法类似，阿特金斯减肥法是严禁吃淀粉主食的，因为一旦人体不缺糖，也就不会把脂肪进行糖异生，阿特金斯减肥法虽然有减肥效果，但是大脑缺糖会导致脑神经受损，甚至脾气暴躁。

       丹麦研究者将65件食物，按照12%蛋白质含量、25%蛋白质含量和无蛋白质分别配餐。结果发现，一月之后高蛋白饮食能让人瘦下15斤，而其他两组不到8斤。经过进一步发现，这组调查不仅证实蛋白质让你瘦，且让你瘦的都是腹部。

低糖低脂高蛋白的食物
高蛋白低脂肪的肉类
　　兔肉
　　兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。

　　牛肉
　　牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

　　鱼肉
　　一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。

　　鸡肉
　　每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。

　　瘦猪肉
　　瘦猪肉含蛋白质较高，减肥药排行榜十强，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。

　　蔬菜类
　　1、冬瓜。 具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
　　2、黄瓜 内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
　　3、丝瓜 丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
　　4、白萝卜 含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用
　　5、紫菜 纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
　　6、韭菜 含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
　　7、海带 含大量纤维和无机元素（特别是钾的含量十分丰富），有通便和利尿的功能。
　　8、绿豆芽 水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
　　9、辣椒 具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
　　10、苹果 含有果胶质，减肥药哪种最有效，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
　　11、柠檬 含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
　　12、茶 普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
　　13、醋 醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
　　14、兔肉 脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
　　15、赤小豆 是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
　　16、大蒜 对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成（脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与）
　　17、木耳 是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇、减肥和抗癌。
　　18、荷叶茶 每日用鲜荷叶50克~100克（干荷叶25克）煎汤代茶，连服3个月，能明显降低体重。

　　蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的上等食品。

       高蛋白摄入可以提高基础代谢率，能够减肥肯定是对的，但是必须配合抗性淀粉。我们的减肥方案是高蛋白食物加十五粥加亚麻油为基本配置，摄入高蛋白质食物，提高了基本代谢率、身体被迫加入能量消耗用来消化蛋白质，血糖不够用，启动脂肪分解提供更多能量。而高抗性淀粉缓慢释放葡萄糖，能够让人体利用而不产生多余的热量，即保持大脑对糖的需求，又不会有多于糖用于细胞能量产生，逼得人体还是要把脂肪进行糖异生，这样减肥OK，大脑也不缺糖，抗性淀粉还能改善血液，提高红细胞携带氧气能力，从而减肥更加高效。

       科学的饮食对减肥的作用表现在三个方面：第一是清理血管里的血脂和血糖，疏通糖脂管道，让氧气可以畅通无阻的进入细胞充分燃烧供能；第二是利用蛋白质的热效应来消耗身体储存的脂肪；第三是亚麻油组成细胞膜，让细胞膜通透性很高，葡萄糖可以很快的进入细胞。

      另外一点还是要补充的，就是减肥要配合适当的运动，运动对减肥的三大作用就分别表现在：消耗脂肪、增加肌肉、强化心脏。比如长期跑步可以强化心脏，提高最大摄氧量，增强心脏对全身器官氧气的输送量，加速血液循环，净化血液质量，还可以提高肌肉弹性，减去腹部脂肪，使肌肉里面毛细血管的数量大大增加。人体运动时先消耗肌糖原，肌糖原被大量消耗后，血糖便参与供能，再下去才动员肝糖原和脂肪作为燃料，脂肪只是备用“油箱”，当主油箱（糖原）消耗到一定程度时，才会启动备用“油箱”。一般来说，只有当运动时间超过30分钟，脂肪才被动员起来与肝糖原一起供能，随着运动时间的延长，脂肪供能的比例逐渐增加。

      【营养师温馨提示】不是所有叫亚麻油的都能顺利补充到亚麻酸，亚麻油对质量工艺很有要求的，质量就是看榨油的原料--亚麻籽，市面上有很多进口的转基因亚麻籽，那个便宜，然后要低温冷榨，热榨的也失去了活性，品质不同所以价格差异也大。