这菜包饺子鲜美多汁，韭菜芹菜靠边站，老公连吃2盘，还嫌不过瘾

百色飞扬减肥网

2020-10-30 21:32:57

　　这菜包饺子鲜美多汁，韭菜芹菜靠边站，老公连吃2盘，还嫌不过瘾饺子，是我家很喜欢的主食，皮薄馅大，鲜美多汁，想想都馋。这个季节用它包饺子一咬满口香，百吃不厌。

　　这个季节包饺子还是要用这种嫩嫩的小青菜，有了它韭菜和芹菜就靠边吧。回家看到老妈种了一片小菜，鲜嫩嫩的好喜人呐，这个小菜包饺子最好吃，味道鲜美，还多汁。毫不犹豫的拔了一把和老妈一起包饺子，这馅也是老爸和老公都喜欢的一款饺子馅。

　　老妈包饺子是最厉害的，包出来皮薄馅大，怎么都吃不够。也许从小就喜欢吃饺子的原因，包饺子和老妈学了个十成十，老妈说我包的饺子比她包的都好。如果你家也喜欢吃饺子，那就一起来吧，留住老公的胃，不怕老公不想你。

　　材料：面粉，青菜（小苔菜），肉馅，葱，姜，盐，酱油，花生油，花椒水（花椒+水浸泡）。

　　做法：

　　1，面粉加入适量的水，和称软硬适中的面团，静置5分钟再揉匀揉光。

　　2，小苔菜摘洗干净，控干水份。

　　3，把小苔菜用开水略烫一下，捏去水分。

　　3，肉馅里加入少许花椒水搅拌上劲，再加入葱，姜，盐，酱油拌匀，后加入花生油拌匀，最后再把剁碎的小苔菜放入，充分搅拌均匀。我拌馅从不放五香粉，五香粉会盖住食材的原本鲜味。

　　4，把面团揪成小剂子，也可以刀切，按扁擀成薄皮。

　　5，拿一个饺子皮，放上馅料，馅料多少随个人喜欢。

　　6，两手一捏，饺子完成，捏饺子，怎么捏都是可以的，只要不露馅，不破皮就可以。

　　7，锅里加水烧开，煮上饺子，开大约3次就煮熟了，中间适量撒点冷水，别使劲的咕嘟，咕嘟厉害了，饺子也会破肚。捞出开吃，蘸食蒜泥和醋都很棒。

　　峰儿话语：

　　1，饺子多汁，用花椒水抽打肉馅，直到肉馅上劲，这一步不能少。

　　2，小青菜做饺子，不管是小苔菜，小油菜等，带叶的蔬菜都要焯一下水，立马捞到冷水中，过凉，再捏干剁碎才好吃。

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