煮火锅怎么可以少了它，Q弹爽滑爆汁的牛肉丸，我们在家简单做

百色飞扬减肥网

2020-12-10 19:49:53

　　想着难得在家里做牛肉丸子，不吃回火锅太可惜了。

　　所以在中午的时间，做肉丸子，晚上打火锅，吃货的今天就完成啦。

　　牛肉我买了两斤，后腿肉，这个部分的肉，不管猪肉还是牛肉，也是很有劲道的。

　　牛肉丸子

　　做法和步骤来啦：

　　牛肉的表面会有些肥的或是筋膜，给它们挑出来，对半切开，但不用切断哦。

　　1. 用铁锤来回给它锤打，这里要费点力气，没点手劲还真打不出来，要是无聊就放点音乐来听吧。

　　2. 打到40分钟时，差不多成泥状，把里面的筋膜挑出来，再加入少许的盐，分两次加，这可以快点打出胶质，打到后面越来越成糊糊状，也越难打（30分钟），这样就可以把它装大碗里。

　　3. 加点适量的黑椒粉、沙茶酱、三勺鱼露、100克的木薯淀粉和冰水，给它们用手顺时针搅拌在一起，木薯淀粉和冰水我们分三次加入哦。

　　4. 这样牛肉中顺滑又有粘性，用右手的虎口给它挤压出个小圆团，右手用勺子接出丸子放进锅里的温水中定型。

　　5. 再开火煮沸，3-5分钟就会浮起哦，这样就可以出锅啦。

　　纯手工做的牛肉丸子真的很香，Q弹爽滑的，吃起来有筋道又爆汁，黑椒粉、沙茶酱的简单调味，别有一番风味哦。

　　牛肉丸子

煮火锅怎么可以少了它，Q弹爽滑爆汁的牛肉丸，我们在家简单做

猜你喜欢