爱吃羊肉要收藏了，这样做没腥味，比羊肉串还好吃，三斤都不够吃
百色飞扬减肥网
2020-12-27 17:38:03
导读：爱吃羊肉要收藏了，这样做没腥味，比羊肉串还好吃，三斤都不够吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。不知道有没有人和我一样都特别的喜欢吃羊肉串，如果一周不吃上一次就特别的馋。但每次出去吃又会感觉特别的奢侈和不值，在我们当地一小串羊肉串就要3块钱，毫不夸张就这样的羊肉串一口就能吃下一串，自己一个人也能轻松吃上30多串。为了省钱决定自己在家做，但是串串比较麻烦，那我们就做一个特别般的孜然羊肉吧！从腌肉技巧到制作会i详细讲解，出锅满屋飘香，鲜嫩可口，没有腥味，味道一点都不输羊肉串。
做法：
1，准备好一块羊肉切成大拇指大小的块，最好选择羊后腿肉，做不出不容易柴，而且鲜嫩好吃。
2，开始腌制：羊肉碗中加入姜汁，食盐，胡椒粉，味极鲜，酱油，洋葱，一个蛋清，下手抓拌均匀。
3，再加入一勺淀粉抓拌均匀，锁住羊肉的水分腌制20分钟。
4，起锅烧油，油温烧到筷子下去冒泡泡的时候放入羊肉中小火炸。
5，炸的过程用勺子推动一下使羊肉受热均匀防止粘锅，炸到外表出现焦边的时候控油捞出。
6，锅中加入一勺芝麻，一勺孜然粒，一勺辣椒粉，小火炒出香味。
7，炒出香料的味道后下入炸好的羊肉快速翻炒，再加入一点香菜翻炒10秒钟就可以出锅了。
这样做出来的羊肉没有腥味，鲜嫩可口，再加入浓浓的孜然香和辣椒香，还有淡淡的芝麻香，真的是太诱人了，比羊肉串吃着还要过瘾。
今天就给大家分享到这，喜欢羊肉这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，没腥味，比羊肉串还好吃，一次做三斤都不够吃。
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