中秋节前后多吃莲藕，2块钱1斤比牛肉还美味，剁剁蒸蒸就端上桌

　　中秋节前后多吃莲藕，2块钱1斤比牛肉还美味，剁剁蒸蒸就端上桌大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。

　　中国自古就有一个说法:男不离韭女不离藕，尤其是女人，三个月内必须要食一次藕，由此可见藕在日常饮食中的重要地位。

　　都知道藕又称为“莲藕”，属于莲科植物，长在地下，洗净后白中透着微黄，可生吃也可以做熟了食用。它微甜、脆嫩，有塘藕和田藕之分，也可以说是七孔藕与九孔藕。七孔是塘藕，可以用来蒸、煮、煲汤，做出来粉糯香甜。九孔是田藕，外形细长，表皮发白，爽脆多汁，适合凉拌清炒。

　　入秋后，天气干燥，嗓子总是难受，很多食材看着都没食欲，不如来一份莲藕吧，香辣中带着甜，鲜美爽脆。今天分享一下我经常吃的一道莲藕菜，剁剁蒸蒸就端上桌，简单易做，一学就会，希望大家喜欢。

　　清蒸鸡肉藕夹__特点:香辣开胃、爽脆鲜嫩【食材准备】

　　主料:莲藕1节、鸡胸肉1块

　　辅料:葱姜、淀粉、面粉、鸡蛋、小米椒适量

　　调料:料酒、生抽、油盐、白醋适量

　　第一步:莲藕去除头尾，削皮，然后切片，再对半切，泡入水中，加一丢丢白醋。

　　Tips:莲藕遇见空气容易氧化，泡在水中，加点白醋就可以了，不会变黑。

　　第二步:鸡胸肉去除筋膜，然后对半切开，加入葱姜料酒腌制10分钟，然后加入面粉搓洗干净。

　　Tips:鸡胸肉不要焯水，直接用面粉搓洗，焯水的鸡肉干、柴；用面粉搓洗可以带走杂质和腥味。

　　第三步:鸡胸肉切丝然后再剁成肉沫，加入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋等，搅拌均匀备用。

　　第四步:拿一片切好的藕，抹上一点鸡胸肉，再拿一片按压上，成为一个半圆形的藕夹。全部摆在盘子上，然后在中间放入鸡胸肉。

　　Tips:鸡胸肉不能夹的太多，不然全部挤出来了，不好看。

　　第五步:藕夹做好后放入锅中蒸15-20分钟然后就可以拿出来。我们在蒸的同时做一个调汁，碗中加入生抽、小米椒、葱花、盐、芝麻油搅拌均匀（调汁可以加自己爱吃的）。

　　第六步:把调好的汁浇到藕夹上即可。

　　宝妈小贴士1）这里的藕可以选择七孔也可以选择九孔，一个吃起来脆，一个粉糯，我个人爱吃脆的。

　　2）藕切好后，一定要泡水中，加点白醋，这样不容易发黑。

　　3）可以用鸡胸肉、猪肉、牛肉，我个人喜欢鸡胸肉，脂肪含量低，蛋白质高。

　　4）藕夹可以裹点面糊炸，也可以清蒸。秋天最好清蒸，油炸的太腻了。

　　结语:大家觉得这道清蒸藕夹怎么样？秋季干燥，藕清甜，汁水多，能清热生津是不可多得的经济实惠的食材。大家都是怎么做藕的呢，评论下方留言共同交流哦。

　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.#鸡胸肉#莲藕#藕夹收藏

　　清蒸鸡肉藕夹__特点:香辣开胃、爽脆鲜嫩【食材准备】

　　主料:莲藕1节、鸡胸肉1块

　　辅料:葱姜、淀粉、面粉、鸡蛋、小米椒适量

　　调料:料酒、生抽、油盐、白醋适量

　　第一步:莲藕去除头尾，削皮，然后切片，再对半切，泡入水中，加一丢丢白醋。

　　Tips:莲藕遇见空气容易氧化，泡在水中，加点白醋就可以了，不会变黑。

　　第二步:鸡胸肉去除筋膜，然后对半切开，加入葱姜料酒腌制10分钟，然后加入面粉搓洗干净。

　　Tips:鸡胸肉不要焯水，直接用面粉搓洗，焯水的鸡肉干、柴；用面粉搓洗可以带走杂质和腥味。

　　第三步:鸡胸肉切丝然后再剁成肉沫，加入料酒、生抽、淀粉、鸡蛋等，搅拌均匀备用。

　　第四步:拿一片切好的藕，抹上一点鸡胸肉，再拿一片按压上，成为一个半圆形的藕夹。全部摆在盘子上，然后在中间放入鸡胸肉。

　　Tips:鸡胸肉不能夹的太多，不然全部挤出来了，不好看。

　　第五步:藕夹做好后放入锅中蒸15-20分钟然后就可以拿出来。我们在蒸的同时做一个调汁，碗中加入生抽、小米椒、葱花、盐、芝麻油搅拌均匀（调汁可以加自己爱吃的）。

　　第六步:把调好的汁浇到藕夹上即可。

　　宝妈小贴士1）这里的藕可以选择七孔也可以选择九孔，一个吃起来脆，一个粉糯，我个人爱吃脆的。

　　2）藕切好后，一定要泡水中，加点白醋，这样不容易发黑。

　　3）可以用鸡胸肉、猪肉、牛肉，我个人喜欢鸡胸肉，脂肪含量低，蛋白质高。

　　4）藕夹可以裹点面糊炸，也可以清蒸。秋天最好清蒸，油炸的太腻了。

　　结语:大家觉得这道清蒸藕夹怎么样？秋季干燥，藕清甜，汁水多，能清热生津是不可多得的经济实惠的食材。大家都是怎么做藕的呢，评论下方留言共同交流哦。

　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.