当莴笋碰上牛筋面，会激发出什么样的味道呢？

百色飞扬减肥网

2021-04-28 05:42:20

　　莴笋作为时令蔬菜，是春季必吃蔬菜之一。它富含蛋白质、维生素、胡萝卜素、烟酸、钙、钾等多种营养物质，能促消化，增食欲，还能促进排尿、减少对心房的压力，特别适合准妈妈、哺乳期妈妈和高血压患者食用。

　　莴笋口感清脆做法多样，最常见的烹饪方式是清炒和凉拌了。而牛筋面口感绵软、筋道，最常见的吃法也就是凉拌了。把莴笋和牛筋面一起凉拌，也很好吃。今天就给大家介绍下这道菜的做法，喜欢的小伙伴赶快收藏起来吧！

　　【凉拌牛筋面莴笋】

　　---主要食材---

　　莴笋（一个）干牛筋面黄瓜（半个）花生碎（4勺）

　　---调料---

　　盐（1勺半）醋（3勺）芝麻酱（2勺）生抽（1勺）鸡精（1勺）辣椒油（1勺）蒜（3颗）

　　---制作步骤---

　　第一步：莴笋切丝焯水备用，注意焯水时间不要太长，以免影响其口感；黄瓜切丝备用；干牛筋面用凉水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分备用；蒜切成碎末备用。

　　第二步：拿出一个空碗，调制料汁，加入适量凉白开，加1勺半盐、3勺醋、2勺芝麻酱、1勺生抽、1勺鸡精、1勺辣椒油和蒜末，搅拌均匀备用。

　　第三步：拿出一个大碗，把牛筋面和莴笋丝和黄瓜丝混合在一起，再倒入调好的料汁，加入花生碎，充分搅拌均匀后，就可以享用了。

　　---温馨小贴士---

　　1、在焯莴笋丝时，可以少加些盐，可以使莴笋保持青翠。在焯其他蔬菜时也可以少加些盐来保持蔬菜彩色鲜亮哟！

　　2、调料汁时加些凉白开可以使加的各种调味品更好地溶解。

　　好了，这道菜就介绍完了，是不是感觉很简单呢。喜欢吃牛筋面的小伙伴们记得在家尝试下哟！

　　今天就给大家介绍到这里了，我是爱美食的吃货曼，欢迎关注我，与你分享更多家常菜的做法！当莴笋碰上牛筋面，会激发出什么样的味道呢？

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