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入伏后就吃此菜，1斤等于15个鸡蛋，8杯牛奶，3块钱一斤

百色飞扬减肥网

2021-04-30 15:01:57

　　入伏后就吃此菜，1斤等于15个鸡蛋，8杯牛奶，3块钱一斤进入21世纪，人们崇尚的是时尚健康的饮食理念，上一辈的人只要能吃饱就行了，现在的人不单单是吃饱，而是在吃饱的前提下追求更高档次的享受，营养健康才是关键。

　　昨天去妈妈家吃饭，妈妈跟我唠起了家常，我们以前农村的房子要动迁了，说起来眼泪婆娑。我儿时就是在那座老房子里度过的，后来由于上学的原因家里就搬到了城市里，但是乡下的老房子依旧在，妈妈时不时的回去打扫一下院子，菜园子种上新鲜的蔬菜，妈妈的菜园子一到夏天郁郁葱葱，种满了应季的时蔬，茄子、辣椒、土豆、葱、西红柿、菜园子边上的栅栏也爬满了梅豆角，我总会问妈妈为什么叫梅豆角，妈妈笑着说因为它没有豆啊。其实梅豆角是有豆的，只不过它的豆很小，很小。梅豆角营养也是很丰富的，小的时候妈妈会用肉末煸炒梅豆角丝，很好吃，下面把这个菜品分享给大家。

　　【菜品】：肉末梅豆角

　　【配料】：猪肉一块、梅豆角半斤、干辣椒适量、生抽2勺、老抽半勺、姜一块、花椒5粒、油适量、盐适量

　　【烹饪步骤】：

　　1、梅豆角掐尖去尾，用清水洗干净后切成丝，猪肉剁成肉泥备用，姜切丝，干辣椒切碎，准备好后，锅中加油。

　　2、油热后放入花椒粒、姜丝、干辣椒爆炒出香味。

　　3、把剁好的肉末放入锅中，翻炒。

　　

　　4、肉末炒熟后加入少许老抽再翻炒，使肉末变颜色，然后倒入切好的梅豆角丝。

　　5、然后加入2勺生抽，翻炒均匀

　　

　　6、然后加入适量的水，盖上盖子，小火焖煮。

　　

　　7、5分钟后打开锅盖，看看汤汁是不是收的差不多了，如果收没了就再加点水继续焖煮，想要梅豆角又熟透又入味，少加水就要反复几次焖煮。等到豆角完全熟透，汤汁收干，打开锅盖加入蒜末。

　　8、再加一点辣椒，就可以出锅装盘了，颜色鲜艳，味道鲜美。

　　【烹饪贴士】：

　　1、有的人喜欢梅豆角丝焯水然后再炒，我这里的做法是反复加少许的水炖煮，直到汤汁收没，无论是哪一种做法都要记住豆角一定要做熟，因为豆角半生不熟是有毒性的。

　　2、我个人比较喜欢蒜香味，所以在出出锅的时候淋上蒜末，也可以在炒肉末的时候就放入蒜末爆香都可以的。

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