洗猪大肠时，有人用碱有人用盐，其实都不对！用“它”最合适！

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2021-05-02 22:33:32

　　马上就要过年了，大家都在忙着置办年货了吧，大鱼大肉当然是少不了的，现在家家户户都有冰箱，可以多买一些放在冰箱里保存着，过日子的人都知道，越靠近年关就越贵。今年的猪肉价格是比较贵的，是去年的两倍，但是再贵也要买一些啊，毕竟是过年嘛。还有一个东西是我家过年的时候必买的，那就是猪大肠，我老公特别爱吃，但是清洗起来真的挺费劲，所以一定要提前买了。

　　大家可能觉得内脏吃多了不好，可老公就是爱吃，没有办法，不过平时也不怎么吃，也就过年的时候会买一些，虽然熟食店里也有做好的卤好的猪大肠，但是我没有买过，不光是贵，而且我还觉得脏，不是我亲手洗的，我还真的不放心吃，我们都知道猪大肠是特别脏的，人家做生意的，怎么可能会有自己洗清的干净？

　　猪大肠买回去以后臭烘烘的，大家都是怎么清洗的呢？有的人说用盐，有的人说用碱，其实这些方法我都试过，也用过面粉，面粉太粘手了，结果都不尽人意，后来我发现有一种东西用来洗猪大肠真的特别好用，下面我就清洗猪大肠的小妙招分享给大家。洗猪大肠时，有人用碱有人用盐，其实都不对！用“它”最合适！

　　它就是小苏打，或许会有人说小苏打不就是碱吗，其实它们并不是一样的，小苏打是可以食用的，我们平时做面食的时候，可以用小苏打，也可以用来清洗厨具，我们常喝的苏打水也是含有小苏打的成份，而且小苏打遇到水以后会发热，所以用小苏打来清洗猪大肠，就可以很快的猪大肠表面的油污给清洗掉。我们用小苏打清洗一遍以后，再加入一大碗淀粉。

　　淀粉是比较滑的，加了淀粉之后，猪大肠上的黏液就不会沾在手上了，把那些黏液都处理干净了以后，用温水冲洗干净，然后把猪大肠翻过来，把里面的油都摘下来，处理好了以后，再把它翻过来，这样猪大肠就清洗干净了，把清洗好的猪大肠放在盆中，加入适量的清水和高度白酒，让它浸泡半个小时，这样猪大肠就没有一点腥臭味了。

　　猪大肠浸泡好了以后，把它放入开水锅中焯水，当大肠变白变硬就可以出锅了，如果现在不食用，就可以把它放在冰箱里保存，或是撒些盐把它挂起来晾干也可以，这样吃的时候就方便很多了，这种方法同样适用于清洗猪肚，爱吃这些东西的朋友们，再洗清的时候就可以试试用小苏打哦，真的很好用。

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洗猪大肠时，有人用碱有人用盐，其实都不对！用“它”最合适！

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