假期里多学几道快手菜，上班生活首选

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2021-05-04 09:44:37

　　腊肉炒荷兰豆

　　材料：荷兰豆，腊肉，口蘑，蒜片，盐，蚝油，生抽。

　　做法：

　　1、荷兰豆焯水备用，口蘑切片焯水备用，腊肉切片，蒜片。

　　2、起锅烧油，放蒜片爆香，下荷兰豆口蘑，腊肉翻炒，下盐少许，蚝油，生抽提鲜。翻炒均匀出鍋即可。

　　蒸豆腐

　　材料：豆腐一块葱末适量蒜末适量生抽5ml 蚝油5ml 香油5ml 花椒10粒干红辣椒（不吃辣可不放）两颗

　　做法：

　　1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型

　　2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟

　　3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末

　　4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上，瞬间释放出来香味！浇热油之前可以先把花椒和干辣椒去除，吃的时候干净一些

　　培根炒圆白菜

　　材料：圆白菜、培根、蒜、盐、白糖、醋；

　　做法

　　1.圆白菜洗净，用手撕成小块备用；培根改刀切小段；

　　2.热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味；加入蒜片煸香；

　　3.倒入沥干水分的圆白菜，翻炒；

　　4.调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可；

　　醋溜辣椒

　　材料：薄皮青椒240克、酱油2茶匙、醋数滴、盐适量、糖1茶匙、蚝油1茶匙

　　做法

　　1、将青椒去籽，切成滚刀块

　　2、碗中放入酱油、蚝油、糖、醋、盐、适量的水，搅拌成调味汁

　　3、锅中倒入适量食用油，烧至8成熟后下入青椒，稍微过一下油，然后快速翻炒。

　　4、把调好的酱汁倒入锅内翻炒至表层像虎皮一样微皱、发软，味道更佳。假期里多学几道快手菜，上班生活首选

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