它是“蔬菜之王”，做法简单，补钙比骨头强，贵也要给孩子吃！

百色飞扬减肥网

2021-05-10 21:41:57

　　它是“蔬菜之王”，做法简单，补钙比骨头强，贵也要给孩子吃！小编今天为大家分享一道菜，这菜的营养价值非常的高，被称为“蔬菜之王”，但是这种蔬菜和被称为“水果之王”的榴莲一样，有人爱它如命，也有人避之不及。秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素。新鲜的秋葵脆嫩多汁，滑润清香，可凉拌、热炒、炖汤等，在凉拌和炒食之前最好在沸水中汆烫几分钟以去除涩味。小编今天做的是一道凉拌秋葵，去除了充满黏液的种子，就连平时不爱吃秋葵的人都会爱上这道菜！

　　凉拌秋葵

　　By Autunno

　　配料：

　　黄秋葵一斤、蒜一整瓣、糖一小勺、蚝油一勺、香油适量、精盐适量、醋适量

　　烹饪步骤：

　　1.把秋葵洗干净后直接焯熟，在水里加入盐和一点油可以让秋葵保持嫩绿的颜色。然后捞出来过凉水后，把它上面的蒂切掉摆好备用。

　　2.把所有的大蒜切成蒜蓉后，烧热油泼熟。熟了的蒜香味特别好闻，而且也没有生蒜那种刺激的辛辣味，对肠胃刺激小一些。

　　3.直接在蒜油碗里加入蚝油、糖、醋、盐和香油拌匀。这里醋要稍微多放一些，因为有香油味的时候醋味会被遮住，不太确定的朋友可以一点点加，直到口感自己能接受为止。盐的话要少放一点，因为蚝油也是咸的。

　　4.将拌好的蒜汁往秋葵上面这么一浇，这道凉拌秋葵就做好啦。对造型要求不高的朋友可以再把秋葵拌一拌，让所有的秋葵都能沾上酱汁。

　　烹饪小贴士：

　　1、比长度：秋葵越小越嫩，一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)。2、捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。3、看表面：新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，我们常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志。

　　你喜欢吃秋葵吗？

上一篇：暖医医爱：西海岸新区中心医院产科医护母亲节鲜花送给“最美的你”

下一篇：正道小磨香油：浓郁醇香回味悠长

它是“蔬菜之王”，做法简单，补钙比骨头强，贵也要给孩子吃！

猜你喜欢

相关文章推荐

你可能会感兴趣的文章

最近发表