无龙虾不夏天，带你实现小龙虾自由

百色飞扬减肥网

2021-05-11 23:00:52

　　对于爱吃小龙虾的人来说，一年只有两个季节：吃虾的季节和等虾的季节。

　　小龙虾是一种什么样的存在？上得了五星级，下得了大排档，进可高大上，退可接地气。小龙虾粗犷豪放，包容性强，既纳得了乡间地头的平民烟火，也登得了米其林x星的厅堂，从来都是夜宵摊上食客宠爱的头牌，四方大桌边上一坐下，「老板，五斤麻小，一箱啤酒！」这一晚上注定是活色生香的了。

　　但众所周知，无龙虾不夏天，带你实现小龙虾自由横亘在我和小龙虾之间的距离，除了瘪瘪的荷包，就是难剥的虾壳。

　　剥壳比别人慢，连吃到嘴的龙虾肉都少。一不小心虾壳插进大拇指指甲里，是堪比小脚趾踢到柜子的酷刑。

　　所以龙虾盖浇饭这种东西，简直是上帝的恩赐。

　　去壳的虾尾煮出浓稠的汤汁，晶莹Q弹的米饭浸泡其中。米饭的香气和龙虾的鲜美牢牢锁死，闭着眼睛都能把碗底舔干净。

　　有了龙虾盖浇饭，没有一只龙虾能活过这个夏天。

　　食材准备

　　主要食材：龙虾尾 500g、蒜末适量、豆瓣酱 15g、葱花适量

　　调料汁：生抽 20g、料酒 10g、番茄酱 12g、糖 5g、淀粉 5g、清水 1小碗

　　操作步骤

　　1、小龙虾冷水入锅，焯熟捞出来。晾凉后去掉外壳，有虾线的去虾线。

　　2、生抽、料酒、番茄酱、糖、淀粉、清水倒入碗中搅匀，做成调料汁备用。

　　3、小火炒香蒜末，放入豆瓣酱炒香。

　　4、倒入龙虾尾翻炒均匀。

　　5、倒入调料汁拌匀，小火煮10分钟，再大火收汁。

　　6、最后撒上葱花即可，浇在饭上拌着吃特别香~

　　如果暂时还没遇到那个愿意帮你剥龙虾的人，那就自己做一份龙虾盖浇饭吧~

　　一勺下去，米饭和龙虾都在嘴里，嚼出来的味道，叫生活的幸福感！

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