东北人为啥不喜欢吃白切鸡？网友道出真相：太淡，不好吃

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2021-05-13 10:47:01

　　东北人为啥不喜欢吃白切鸡？网友道出真相：太淡，不好吃！白切鸡是粤菜系中鸡类美食中最普通的一种，虽然粤菜和川菜同属于南方的菜系，但是我们好像对川菜更为了解一点，川菜可以说是全国出名。川菜靠麻辣走遍天下，那么粤菜也是这样的口感吗？其实粤菜完全没有这样的口感，粤菜都是非常清淡的，粤菜很精致保持了食材原有风味，广东的土著们很多都是不喜欢吃辣椒的。

　　去广州旅游的人会发现广东的很多特色美食，口感非常淡，对于吃惯了重口味食物的北方人来说，广东的菜简直让人难以下咽。东北菜馆遍布全国各地，但是广东菜除了在广东，你在其他地方真的是很少看到的，东北的广东菜好像受欢迎程度特别低，尤其是白切鸡，按理说鸡肉无论是在哪个地方都是很受欢迎的，但是为什么广东的白切鸡到了东北就被嫌弃了呢？网友道出了真相：太淡，真心不好吃！

　　白切鸡口味淡，这与广东人的口味淡是分不开的，而且为了保持食物原有的口感，所以白切鸡单单吃鸡肉是没有任何口感的，白切鸡通常都是配着特有的蘸汁吃的，是广东非常流行的一种吃法。其实东北人吃饭也是很喜欢蘸着酱汁的，比如葱蘸大酱，在东北就有越吃越壮的说法。但是东北人觉得即使蘸着酱汁，白切鸡味道也不好，不如卤鸡好吃，还是我们辽宁的沟帮子烧鸡好吃。

　　另外一点就是白切鸡切开之后里边的骨髓里边还能看到红血丝，很多北方人会以为没有煮熟，其实鸡是完全煮熟了，做白切鸡的火候非常讲究，才能煮出这样的白切鸡，煮的时候不放任何调料，吃的时候配着酱汁吃，不过这样的鸡对于习惯了各种调料的北方人来说确实真的太淡了，不光东北人不喜欢，整个大北方估计喜欢这种鸡的人都不多。

　　不过我们不得不承认北方的鸡虽然做出来熟烂好吃，但是北方的这种卤鸡做法其实破坏了鸡里边的营养成分。而广东的白切鸡，则完全保留了它原有的营养成分，真正的原汁原味！你们喜欢吃白切鸡吗？

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