给家人做几道香甜的下饭菜，好吃不油腻，简单又快

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2021-05-15 12:20:25

　　肥肠炖土豆

　　食材：肥肠1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2个；干辣椒5个；白糖15克；盐一勺；蒜苗适量；洋葱半个；豆瓣酱1勺

　　做法

　　1、大肠用盐反复搓洗

　　2、加半碗面粉搓洗

　　3、正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍（祛味）。开水锅煮大肠5分钟，同时切土豆块，洋葱，蒜苗末。

　　4、炒锅加入实用油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟，加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖，土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗，香菜即可

　　蒜苔炒肉

　　食材：肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜苔，葱，辣椒

　　做法

　　1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

　　2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。

　　3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

　　4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

　　5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。

　　麻婆冬瓜

　　材料:冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、盐2g、水淀粉、花椒粒10个、胡椒粉1茶勺、鸡精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣酱5茶勺、姜2g、香葱一根、粗辣椒粉1茶勺

　　做法：1.把冬瓜去皮切小块，香葱、姜洗净切末，牛肉切末

　　2.热锅凉油，油热8成下花椒粒爆出香味捞起

　　3.加牛肉末翻炒出酥香味，加姜末翻炒均匀，加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油，加冬瓜、生抽翻炒均匀，加水煮几分钟，煮到冬瓜熟透

　　4.加鸡精、白糖翻炒均匀.加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀.撒上胡椒粉、香葱末即可。出锅

　　清蒸黄瓜麻辣香肠

　　材料：麻辣香肠1包，黄瓜1根，蒜，香葱

　　做法：

　　1.将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

　　2.调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

　　3.将黄瓜去皮，然后切成片。

　　4.将麻辣香肠切成片，与黄瓜一起放入盘中，再撒少许小香葱点缀。吃的时候，蘸上碗汁非常美味。给家人做几道香甜的下饭菜，好吃不油腻，简单又快

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