简单美味的茄汁金针菇烩饭，口感层次丰富，饭菜一锅出，简单省事

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2021-09-11 01:19:26

　　相信很多人都有处理剩饭的经验，但是能够把剩饭做成美味佳肴，还广泛的流传下来，那就属汉代的楼护最为厉害。因为楼护这个人，年轻的时候做官做的风生水起，而且因为他这个人是非常善于交际的，所以和当时汉成帝的几个舅舅关系很好，这几个舅舅也被合称为“五侯”。因为关系好所以这些人经常给楼护一些好吃的，这么多东西吃也吃不完，于是楼护就想到了“乃试合五侯所饷之鲭而食”，也就是现在人们所常说的烩饭。

　　其实喜欢饮食的文化的朋友会发现，烩饭这种东西不是中华大地上特有的，很多热爱美食的国家，都有差不多的料理，像西班牙和意大利都有类似的烩饭，只不过大家喜欢用的主要食材不太一样。但是不管是哪里的烩饭，都有同样的特点那就是食材丰富做法简单，味道层次非常多，最适合懒人来操作。比如这一道茄汁金针菇烩饭，里面就有西红柿、鸡蛋金针菇等食材，味道也是酸甜可口非常开胃。

　　[ 菜名 ]:茄汁金针菇烩饭

　　[ 所需食材 ]:一把金针菇、一颗大西红柿、鸡蛋1个

　　[ 烹饪过程 ]：

　　1、先来把茄汁金针菇烩饭的主要食材处理一下，一小把金针菇洗干净切成小段，一般就是切成两段或者是三段就可以，太碎了影响口感。西红柿要先在顶端切一个十字花，不需要切很深，就把皮切一下就可以，然后锅中烧水，水开之后把西红柿放入烫一下，西红柿去皮后切成小丁。