精选美食推荐：肉末炒菜心，苦瓜拌虾仁，芹菜炒香菇的做法

百色飞扬减肥网

2021-09-12 19:50:55

　　肉末炒菜心

　　材料：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜颗粒、老抽少许、鸡精、豆粉

　　做法：1.将菜心洗净后用开水焯烫，水里加点盐，菜心会更鲜嫩

　　2.焯好的菜心捞出挤干水分，整齐的摆在盘中

　　3.热油锅，放少许有，将肉末炒散炒香

　　4.加姜蒜颗粒、豆瓣少许、老抽炒香，加点水焖一会儿

　　5.最后用豆粉勾芡后放鸡精调味

　　6.将煮好的汤汁浇在菜心上即可上桌

　　苦瓜拌虾仁

　　材料：苦瓜2根、鲜虾200克、大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

　　做法：1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。

　　2、入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，苦瓜对半剖开。

　　3、用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉。

　　4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀。

　　5、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。

　　豆角炒火腿

　　材料：豆角300克火腿适量；食用油适量鸡精1勺生抽2勺；

　　做法：1.豆角择干净。切成段，放在盐水里浸泡10分钟。浸泡豆角的空档，火腿切成片。炒锅倒适量的食用油。放入火腿。

　　2.翻炒至肥肉部分变成透明。倒入两勺生抽，翻炒均匀。倒入豆角。翻炒豆角和火腿。

　　3.炒至豆角变色。倒入一勺鸡精。出锅。

　　芹菜炒香菇

　　材料：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油

　　做法：

　　1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。

　　2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。

　　3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。精选美食推荐：肉末炒菜心，苦瓜拌虾仁，芹菜炒香菇的做法

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