老人常常没食欲，两味食谱教给你，豆腐木耳助开胃

百色飞扬减肥网

2021-11-29 11:15:52

　　老年人经常会遇到咀嚼和吞咽困难的问题，如果没有很好的解决办法，会导致进食量减少，从而引发营养不良，抵抗力下降。本身老年人的抵抗力就不高，再加上营养上的缺乏，更容易引起疾病。所以老年人没食欲，这件事一定要重视。

　　带大家看几个方法，主要是分析老年人食欲差的原因，以及两道开胃菜谱。

　　环境抑郁没食欲

　　像独居的老人和住院的老人，他们不爱吃饭的主要原因可能是在环境不友善，而且饭菜没味道。如果想要改善这种方法呢？可以尝试与他人一同进餐，增加交流和互动，彼此鼓励进食，营造一种良好的进食氛围，从而激发食欲。

　　另外，环境也是很重要的。可以将室内的光线调的柔和一些，播放一些舒缓的音乐，放松老人的心情，从而激发食欲，提高进食量。

　　口味偏重难尝鲜

　　当然不爱吃饭最重要的原因可能是饭菜不好吃，所以说食物的烹饪方法非常重要。因为老年人的唾液分泌减少，味蕾改变，所以会比较偏好一些口味重的食物。如果饭菜清淡无味，或者菜色单一温度过低，会导致老人没有食欲。

　　所以在炒菜时可以加入姜、藻类（海带、海菜、海藻、紫菜、发菜等）这些天然的食物在烹饪的过程中会有一些咸味，从而可以减少盐的用量。另外也可以使用八角、肉桂、柠檬来取代酱油和醋。

　　巧用柠檬添酸味

　　重口味不代表是齁咸的，适量的增加酸味儿也是一种重口味。最好可以选择用柠檬汁、柳丁汁、凤梨入菜，而不是一味的放醋。这样在增加口感的同时，还能带来水果的营养摄入。

　　在炒菜的时候多用一些爆香的食材，比如花椒、姜，并且在菜品中可以添加香菜、九层塔、香菇、芹菜、红枣、月桂叶、枸杞、当归等，这些食物可以增加菜的香味儿，从而激发老年人的食欲。

　　食谱介绍

　　食谱一：五味豆腐

　　【食材】盒装豆腐一块

　　【辅料】姜、香菜、肉桂粉、番茄酱、蚝油、白砂糖、香油

　　【做法】

　　一、拿两勺的白糖熬成糖水，加入（姜、香菜、肉桂粉、番茄酱、老人常常没食欲，两味食谱教给你，豆腐木耳助开胃蚝油全部搅拌打散。）搅拌均匀放置一边备用。

　　二、豆腐蒸10分钟之后，将盘底的水沥干，再淋上刚才的酱汁，滴入几滴香油，即可完成。

　　食谱二：凤梨炒双耳

　　【食材】凤梨、黑木耳各150g、白木耳50g

　　【辅料】枸杞5g、香葱2支、老姜10g、少许盐

　　【做法】

　　一、白木耳洗净泡发，把蒂去掉。香葱切段，切点姜丝。凤梨、黑木耳、白木耳切块。

　　二、起锅烧油，油热后放入姜末、部分葱段。炒出香味后，依次放入凤梨、黑木耳、白木耳，中火煸炒2分钟。再改小火，接着放入葱段、枸杞、盐、一点水，焖煮至汤汁收干后即可出锅。

　　来源：搜狐

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