别只会清蒸！学会这个新做法，一次2根都不够吃，味道香甜绵软

　　趁着周末的好心情、好天气，你要不要来给宝宝做一份，不一样的健康小饼干呢？

　　虽然食材很普通，但制作出来的颜值简直爆表！真的将“一闪一闪亮晶晶”的小星星装在盘子里，拿到宝宝的手心中。

　　这次的主食材，我挑来挑去，还是选择了我们的老朋友--红薯君。本身就自带甜软属性，哪怕一点糖都没加，依然吃到停不下来。

　　作为口感极好的粗粮，它含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助润肠通便，除了单纯的蒸着吃，做成小零食也不失为一种好方法。

　　简单易做有营养，我还加了点黄油来增强整体的奶香味。它的口感又软、又绵、又香，淡淡的薯甜非常值得回味。

　　红薯饼做好以后，宝宝是一口一个，爱不释手，看的我也童心爆棚，忍不住想吃上几块，论清新可爱，营养健康，它稳赢了！

　　- 红薯星星饼 -

　　· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·红薯80克 / 低筋粉50克黄油20克 / 蛋黄1个 / 黑芝麻

　　以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量

　　01

　　红薯去皮切成小丁，上锅蒸15分钟左右。 红薯还可以换成土豆、紫薯、山药等根茎类食材。

　　02

　　完全熟透后取出，捣成细腻的红薯泥。

　　*如果是爱吃有味道辅食的大宝宝们，可以在红薯泥中适量加一点糖哦。

　　03

　　黄油隔水加热成液体形态，增强奶香味。

　　*给宝宝吃，别只会清蒸！学会这个新做法，一次2根都不够吃，味道香甜绵软记得选择无盐的动物黄油，大型超市或者网上都可以买到。

　　*如果家里实在没有黄油，换成等量的植物油也可以，记得选择没有太大味道的。

　　04

　　将黄油液加入到低筋粉中，搅拌均匀。

　　*低筋粉的蛋白质含量在6.5-8.5%，适合做蛋糕、饼干这类甜点，口感软糯，最好不要替换。

　　05

　　再加入刚刚捣好的红薯泥，从四边向中间揉成光滑的、偏柔软的面团。

　　06

　　案板上覆盖一层保鲜膜，将面团放上去，轻轻按扁。

　　07

　　面团表面再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖将面饼擀成长方形的薄饼状。

　　08

　　将面饼密封好，放入冰箱冷藏2小时，使其充分定型。

　　*如果时间紧张，也可以直接将面饼放入冷冻层，冷冻1小时左右就足够。

　　09

　　蛋黄用筷子搅散，放好备用。

　　10

　　冷藏完成后取出，揭开保鲜膜，用家里的饼干模具凹出自己喜欢的形状。

　　*没有模具，也可以用家里的小瓶盖凹个圆形，或者直接用刀切成小方片。

　　11

　　将凹好的红薯饼摆入烤盘内，表面刷一层蛋黄液、撒入黑芝麻。

　　*如果之前冷藏的时间短，这步红薯饼会很软不好拿起，如果遇到这种情况，你们就再次放入冰箱冷冻几分钟，等稍微硬一点再拿出来。

　　12

　　将烤箱温度调至上下火160度12分钟，烤盘放入预热好的烤箱中。 家里烤箱没有预热功能的姐妹，直接手动调至160度，提前预热5~10分钟。

　　*就口感来讲，用烤箱烘烤是最佳选择，没有烤箱的姐妹，用不粘锅开小火反复烙熟也可以，同样口感是偏软的，作为哄娃小零食没问题。

　　*因为每家烤箱的脾气都不一样，所以你们要根据实际情况对时间进行微调，快烤好的前5分钟注意观察上色情况。

　　13

　　烤好取出即可。除了红薯星星饼，你们还可以用同样方法做土豆味的小鱼饼、紫薯味爱心饼等等。

　　咱们周末就动手，给孩子做一份又梦幻，又童话的健康饼干吧！