秋天干燥，早餐吃这馅的包子，蔬菜多营养高，连吃几天都不腻！

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2020-11-28 17:40:48

　　秋天干燥，早餐吃这馅的包子，蔬菜多营养高，连吃几天都不腻！导语：秋天吃包子，别只做肉馅，试试蔬菜加鸡蛋，这样做比肉馅的还香！

　　俗话说：春困秋乏夏打盹，指人在春天时容易困倦，在秋凉时容易疲乏，在炎热的夏天容易瞌睡。

　　现在正是秋凉的季节，身体也时常觉得疲乏，这个时候就要多吃营养丰富的蔬菜、水果和肉类为身体补充足够的营养。

　　秋天北方雨水少，天气干燥，肉类要多吃不易上火的，比如鸭肉，蔬菜类要多吃绿叶的，可以为身体补充充足的维生素。

　　早餐是一天能量的源泉，要吃好还要营养，可以吃些包子等面食。秋天身体疲乏，多休息少运动，那就早餐吃这馅的包子，蔬菜多营养高，一次做好，连吃几天都不腻。

　　它就是小白菜鸡蛋蒸包，小白菜是秋天常有的绿叶蔬菜，清淡又营养，秋天吃包子，别只做肉馅的，试试用这蔬菜加鸡蛋，这样做比肉馅的还香！

　　我这次买了一斤小白菜，只花了2元钱，再加3个鸡蛋，蒸了6个大包子，算算成本1个还不到8毛钱，比外面买来的便宜多了，关键非常好吃，家人都喜欢呢。

　　下面，就把做法分享给您，喜欢的亲就跟着做起来吧。

　　小白菜鸡蛋蒸包

　　准备材料：小白菜300克，鸡蛋3个，面粉300克，葱1棵，姜1小块，酵母3克，盐半勺，花生油50克，五香粉1克

　　具体做法：

　　酵母用温水化开，倒入面粉，先用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大；

　　小白菜去掉根部和老叶，洗净后切成段；

　　锅中倒入水，加少许盐和几滴油，把小白菜倒入汆烫2分钟，变软后捞出，放入凉水中过一下；

　　把小白菜捞出挤干水分，放案板上切成小段，不用切太碎，葱姜切碎备用；

　　锅中倒入一半花生油，把打散的蛋液倒入锅中，炒至凝固后用筷子搅成小块，盛出晾凉；

　　把鸡蛋块和小白菜碎倒入大盆中，加入葱姜末，盐，五香粉，把花生油烧热后，倒入菜中，充分拌匀，馅料就调好了；

　　面团取出揉揉排气，分成6个剂子，分别擀成边缘薄中间厚的面皮；

　　取适量馅料，包入面皮中，包成包子；

　　全部包好后放在铺了笼布的蒸屉上，每个包子中间间隔开空隙，盖上盖子再醒10分钟；

　　把蒸屉放在烧开水的锅上，开大火蒸15分钟，不开盖再焖2到3分钟就可以了，包子出锅，好香呀。

　　注意事项：

　　小白菜汆烫一下可以使颜色更翠绿，也能够去除清涩味；

　　我这是图省事包的大包子，也可以包成小包子；

　　包子包好要再次醒发再蒸，蒸出来才会特别暄软。

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