超市买的豆腐乳不放心？教你三步自制腐乳，操作简单，一周就能吃

百色飞扬减肥网

2020-12-19 19:30:30

　　说到豆腐乳，最好吃的莫过自己做的，小时候总能看到母亲做豆腐乳，这样的豆腐乳虽然样子不大好看，但是味道确实最好的，比外面买的豆腐乳好吃多了。现在大多都是在超市买豆腐乳了，而且品牌和口味都特别多，可以根据自己喜好挑选。所以很少有人在家里做，也觉得麻烦。这里教大家一个简单制作豆腐乳的方法，不需要花费很长的时间就可以吃到美味又健康的豆腐乳。

　　首先我们需要准备好制作豆腐乳所需要的材料，切成小方块状的豆腐，食盐，辣椒面，花椒粉，菜籽油等佐料。之后我们可以将豆腐放在锅中把豆腐蒸熟，一般情况下蒸五分钟就好了。时间不能太长，这样豆腐就蒸烂了，而且做出来的豆腐乳也不好吃，放的时间也不久。

　　之后准备一个大一点的容器，将准备好的佐料放到盆里搅匀备用。也可以用另一个容器装适当的白酒，因为在制作豆腐乳的时候需要加一点白酒。这样可以使豆腐乳的味道更好，发酵更入味。

　　接下来就是等豆腐块冷却之后，先将豆腐块放到白酒中裹上一层白酒，之后再放入佐料盆中沾满佐料，这里需要小心一些，不要将豆腐块弄碎了。最好要保证豆腐块的完整性，这样才方便储存，而且在吃的时候更加美味。这一步做完了之后就可以装瓶了，一般选择用玻璃瓶，因为玻璃瓶装东西不容易变味，而且密封性更好。

　　装完之后我们把剩余的佐料都放进瓶子里，这样豆腐块在腌制的过程中能够更快的入味。之后再在瓶中倒入菜籽油，只需要超过豆腐块就好了，这样豆腐块才不会变味。之后将密封好的玻璃罐放到阴凉的地方储存15天，就可以吃到好吃的豆腐乳了。注意不要放到有太阳的地方，因为这样豆腐乳不容易发酵，还可能会变质。

　　以上就是简单快速的制作豆腐乳的方法，想做的朋友可以试试。自己做的豆腐乳健康又美味，而且没有任何的添加剂，现在超市里卖的豆腐乳大多都有添加剂，最好还是少吃。

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