买冬瓜时,挑黑皮的还是白皮的?老菜农:这3种冬瓜别买,很难吃

  秋高气爽的天气里,人容易觉得口干舌燥,这也是秋燥天的典型特征之一,这时候就喜欢吃点汁多清甜的瓜果蔬菜,来缓解秋燥。在众多瓜果蔬菜中,懒喵今天想分享给大家的,是一样非常适合减肥吃的蔬菜——冬瓜。

  冬瓜中含有多种维生素和矿物质,还有一种叫“丙醇二酸”的物质,它可以控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积。每100克冬瓜中,仅含有10卡左右的热量,脂肪含量几乎为0,可以说对减脂非常友好,难怪深受减肥健身人士的喜爱。

  冬瓜的好,大家都知道,但是怎么挑冬瓜,很多朋友却不一定晓得。接下来,懒喵就教大家如何用最简单的方法,挑到皮薄口感好的冬瓜,特地从老菜农那学来的方法,一起来看看。

  

  黑皮 VS 青皮 VS 白皮

  黑皮冬瓜

  目前市场上常见的冬瓜,我们可以根据外皮颜色的不同,分为黑皮、青皮和白皮这3种。

  黑皮冬瓜皮薄肉厚,肉质紧密,吃起来口感最好;白皮冬瓜皮厚肉薄,肉质松软,很容易就煮烂了,不适合炒菜;青皮冬瓜介于黑皮冬瓜和白皮冬瓜之间。虽然吃起来品质不一样,但这3种冬瓜的价格差不了多少。

  白皮冬瓜

  

  因此,我们在买冬瓜的时候,优选黑皮冬瓜,其次是青皮冬瓜,至于白皮冬瓜,那就看心情吧。

  青皮冬瓜

  牢记2招,轻松买到好冬瓜

  【挑瓜大招一:用眼看】

  先看冬瓜的外表:新鲜好吃的冬瓜,形状如炮弹,瓜形比较匀称,表皮无斑无点,完整无损;如果形状看上去比较畸形,或者表皮带斑点、有损伤的冬瓜,不建议购买;此外,和葡萄、甘蔗一样,冬瓜表皮如果裹着一层白霜,代表很新鲜,这样的冬瓜品质就比较好;

  再看冬瓜的瓜瓢和瓜籽:去市场买冬瓜的时候,菜贩子一般都会切开来卖,我们就能看到冬瓜里面的瓜瓢和瓜籽。瓜籽颗粒饱满、颜色为黄褐色的冬瓜,成熟程度相对较高,吃起来也更美味;而从瓜瓢的厚度也能看出冬瓜的口感,瓜瓢厚的冬瓜别买,通常不好吃。

  

  【挑瓜大招二:用手摸】

  先按下冬瓜皮和冬瓜肉:如果按下去比较硬实、不凹陷,说明冬瓜的肉质紧实,口感也更好;如果按下去软绵绵的,说明放很久了,水分早已流失得差不多,这样的冬瓜就不好吃了;

  再掂一掂重量:个头差不多的冬瓜,掂起来比较重的,说明水分充足,肉多瓜瓢薄,口感也会更好吃;掂起来比较轻的,则水分没那么足,瓜瓢也比较厚,口感也会略逊一筹。

  换而言之,下面3种冬瓜,买冬瓜时,挑黑皮的还是白皮的?老菜农:这3种冬瓜别买,很难吃千万别买:

  1、长得奇形怪状、表皮有斑点、发霉变质的冬瓜别买;

  2、瓜瓢太厚的冬瓜别买;

  3、按下去很软、掂起来很轻的冬瓜别买。

  【懒喵心得】

  买冬瓜的时候,大家优选黑皮冬瓜,然后根据“一看二摸”的挑瓜方法,牢记3种冬瓜不要买,这样保准能买到新鲜又好吃的冬瓜,连菜贩子都要夸你是行家。

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