多吃白菜这个部位，润肠通便

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2021-01-16 01:31:29

　　多吃白菜这个部位，润肠通便白菜中含有“萝卜硫素”，这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。

　　它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。中医认为，白菜性味甘平，对于脾胃不和、上腹胀气疼痛、胃及十二指肠溃疡、腹痛有一定的疗效，还可缓解胆绞痛。因此，患有慢性胆囊炎和慢性溃疡的患者，平时应该常吃。

　　生吃大白菜可以获得丰富的维生素C和维生素A，有利于防治消化道溃疡。多吃新鲜的大白菜，对护眼和养颜有利。大白菜生吃的方法很多，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝、再加以豆腐皮、熟肉丝，会使菜肴味道更加鲜美。

　　大白菜是大家菜。它性生寒，味甘，具备祛毒除热。通利胃肠的作用。凡闹心口干，大便不通畅，小便发黄少时均可常吃大白菜。大白菜中带有较多膳食纤维，还带有维生素D，B，C，尤以维他命C较多，大白菜中的甲基纤维素能够推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免便秘。生吃白菜心可以不毁坏白菜的营养，润肠很合理。每一次吃白菜心500克。每每觉得有排便，可是便不出来时，边吃白菜边饮水，迅速能便出去。

　　炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。

　　冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。

　　白菜的饮食禁忌：

　　白菜不能隔夜吃。白菜是一定不可以隔夜吃的，因为隔夜的白菜会生成大量的亚硝酸盐。对我们的身体有不好的影响，甚至还可能提高患癌的几率。

　　未腌透的白菜不能吃。如果白菜没有腌透，是一定不可以吃的，否则里面会产生大量的亚硝酸盐，对我们的健康不利。

　　焯水时间不能过长。白菜焯水的时间一定不可以过长，一般最好不要超过30秒，否则会造成营养流失，甚至会影响到口感。

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