咸鲜味美的香味小滑肉，好吃下饭，比饭店还好吃

百色飞扬减肥网

2021-01-24 23:37:53

　　制作步骤

　　一、【食材准备】

　　梅花肉切成1厘米左右大小的薄片；

　　准备开始调料，在碗中放入肉片，加盐、蛋清、黄酒、淀粉，开始搅拌均匀，腌制10分钟左右备用；

　　准备泡椒，剁细备用；

　　准备葱姜蒜，切成细末备用；

　　木耳泡发后，切成小片，用热水烫一下备用。

　　二、【做法步骤】

　　锅中烧油，油可以多放一些，油温到6成左右，将肉片倒入，开大火翻炒5秒即可；

　　倒入泡椒，翻炒10秒左右，炒出香气；

　　再倒入姜蒜末翻炒出香，葱末等会再放；

　　再倒入木耳，继续翻炒，炒10秒左右；

　　最后将腌制肉片的酱汁倒入，开大火翻炒收汁；

　　加葱末即可出锅，美味即成。

　　制作要点

　　肉要切小一点，薄一点，比较容易入味；

　　泡椒切的越细越好，这样香气很容易出来，味道也会越好；

　　炒肉时油要多点，这样肉片不容易粘在一起。

咸鲜味美的香味小滑肉，好吃下饭，比饭店还好吃

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