如何放心吃海鲜？这份攻略请收好~

　　原标题：如何放心吃海鲜？这份攻略请收好~

　　一年四季中，秋天是吃海鲜最肥美的季节。关于海鲜呢，大家是又爱又怕，坊间有很多传说，例如吃海鲜有很多禁忌，不少人望而却步。

　　今天就教大家从众多海鲜中正确挑，科学吃海鲜，同时，也给大家准备了一顿丰盛的海鲜大餐。

　　东海全面开捕，各式各样的海鲜正是肉质最肥美的季节，能够给人们提供较高的营养成分。不同的海鲜有不同的补益作用，今天给大家带来了海鲜三白，让大家更好地进行秋季进补~

　　补肾温阳佳品——海虾

　　海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，在这个季节对虾的味道最美。

　　对虾性温，有补肾温阳作用，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、硒等矿物质，其中谷氨酸含量最多。（谷氨酸有利于大脑的发育，还能提高自身免疫力，平时我们也可以从西红柿、蘑菇、黄豆、黑豆等食物中摄取。）

　　对虾功效

　　1.对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　2.对虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，降低胆固醇。

　　3.对虾中所含有的微量元素硒能有效预防癌症。

　　吃虾的误区

　　1、虾头一起吃

　　虾头集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏部位，一些有害的金属元素会沉积在头部。

　　2. 大量吃虾皮

　　很多人认为吃虾皮补钙，就大量食用。其实虾皮含钙量的确很高，但人体不好吸收，还不如喝杯牛奶、吃点豆腐效果好呢。

　　3、吃生虾

　　从安全的角度来说，吃生虾存在很大的健康隐患。原因是没有经过熟透处理的虾可能存有寄生虫、致病菌等。

　　4、油焖大虾

　　出于健康的角度考虑，不建议大家这么食用。油焖大虾需多种调味料进行烹制，含有大量的油脂、糖等对健康不利的因素，经常食用会危害身体健康。

　　保护心血管之王

　　海鱼含有丰富的营养价值，是贴秋膘的首选，大家不要错过。

　　海鱼功效

　　1.保护心血管：海鱼里面包含Ω-3 ，这种脂肪酸能够降低胆固醇，保护心血管，有利于预防心血管病。而且含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　2. 预防阿尔茨海默症：海鱼中的DHA是保持脑细胞活力必需的营养物质，

　　其可帮助改善神经的信息传递。对于提高记忆力，增强反应能力等均有着很大的帮助。

　　3. 预防房颤：海鱼里面的Ω-3 脂肪酸能够有效预防房颤，正常来说，可以减少13%的发生概率。

　　4. 降低肠道疾病风险：Ω-3 导致我们血清素质量更好，能促使我们肠道菌落的多样化。

　　5. 有益于视力：含有大量的维生素A，维生素A可以维持眼睛表面结膜与角膜的健康。

　　6.有助长寿：海鱼中的维生素有助于他们保持健康老龄化。

　　Tips:只要不是对海鲜过敏或有高尿酸血症等其他疾病，适量吃海鲜益处多多。

　　滋阴润肺佳品

　　蛤蜊性寒，入肺、肾经。具有滋阴润燥、利尿消肿等功效。适合秋季容易口干舌燥的人群。

　　蛤蜊是所有海鲜食材中含钙量最高的食物，平时人们食用蛤蜊，能提高身体，对钙的吸收利用率，可以补钙壮骨预防骨质疏松和骨关节疾病。

　　蛤蜊吐沙小妙招

　　一：在水里滴点油，形成油膜使蛤蜊缺氧。

　　二：把蛤蜊放在密封容器内加水摇晃。

　　三：放入50度的温水中，让它自己吐沙。

　　信息来源：TV都市圈

　　编辑：孙诗佳