这馅饺子很少有人做，比猪肉便宜，比韭菜鲜美，一人两碗超过瘾！
百色飞扬减肥网
2021-04-13 08:18:41
这馅饺子很少有人做，比猪肉便宜，比韭菜鲜美，一人两碗超过瘾！又到了要吃海鲜的季节，小编今天休息，就去超市逛了一圈，看到大虾特别的新鲜，就想要中午改善下伙食，平常只吃清蒸虾，这次决定给换种做法，换个口味。它就是鲜肉虾仁馅的饺子，饺子馅里不仅有虾仁，还有玉米，不但会提升饺子的鲜味，而且还营养丰富。
今天小编给大家带来的是一道鲜肉虾仁饺子的做法，好吃到舔盘，比韭菜馅的饺子好吃百倍，做法简单超美味。喜欢的小伙伴赶紧做起来吧！
鲜肉虾仁饺子
配料：
猪肉(瘦) 300克、虾仁 200克、黄瓜 一段、玉米粒 半根、生抽 两汤勺、鸡精 少许、盐（馅） 适量、料酒 三汤勺、面粉 400克、熟油 适量、盐（饺子皮） 2克
烹饪步骤：
1.取面粉放入盆中，倒入2g盐
2.缓慢注入水并用筷子搅拌至没有干面粉
3.揉成表面光滑的面团，盖布醒发20分钟
4.猪肉剁成肉泥
5.虾仁剁成细小的虾块
6.黄瓜剁碎
7.玉米粒放入沸水中焯熟捞出放凉
8.将所有的馅混合到一起
9.放入料酒、盐、食用油、鸡精、生抽，顺时针搅拌
10.取醒发好的面团，中间压洞用手捏成条状
11.用切面刀切若干面剂子
12.撒少许干面粉
13.切口朝上，用拇指根部按压成饼
14.用擀面杖擀压成薄面饼，中间略厚四周略薄
15.饺子皮叠加时稍微放点面粉防止粘粘
16.饺子皮中放入肉馅
17.对折后将边缘压实封口
18.锅中煮水，水沸腾后下入饺子，再次沸腾后倒入半碗凉水，重复两次
19.根据喜好调制蘸料
烹饪小贴士：
虾的选购:
1.看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
2.察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或淡黄色（雄虾）。不新鲜的虾，则皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
3.观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。买虾的时候，一定要用手捏一下虾，虾肉瓷实的，比较新鲜，肉质嫩，做成美味也好吃。
4.闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。
你喜欢吃什么馅的饺子?喜欢美食做法就动手与家人品尝吧，喜欢请点击订阅、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可随时给小编留言哟!本期小编就为大家分享到这里啦，每日美食招就在——懂你生活小心思。
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