春天遇到算你有口福，一定别忘了多买点，连皮烤一烤，太解馋了

百色飞扬减肥网

2021-04-28 18:09:15

　　俗话说“民以食为天”，每个人都会有自己最爱的美食，年轻人爱各种“网红”美食，不管是在大城市，还是在农村，都有各种地方特色的美味让人流连忘返。不过，外面的美食再多，“网红”再红，都比不过妈妈做的那些看似“土里土气”的乡土特色美食。

　　小时候，别说零食了，想吃点好的都得等到过年过节，但巧手的妈妈们，却能充分利用家里简单的食材，制作出让我们到现在也忘不了的美味，比如过年必做的糍粑、霉豆腐、腊八豆、黑豆豉、酱茄子等等，而春天吃得最多的就是它——烤紫皮蒜！

　　大蒜真的可以说是大家每天都离不开的一种食材了，小时候地里种什么就吃什么，吃得也简单，小小的一瓣大蒜，就可以下半碗米饭，感觉还挺香的！

　　现在大蒜基本上只是作为一种调味的佐料入菜了，似乎并不起眼，但很多的美味都离不开它，大蒜能起到点睛的作用，而且大蒜营养高，大蒜素有非常好的杀菌作用，春季气温回升，各种细菌开始滋生，不管大人孩子，多吃大蒜对提高身体抵抗力大有好处。春天遇到算你有口福，一定别忘了多买点，连皮烤一烤，太解馋了

　　但很多人都不喜欢直接吃大蒜，尤其是孩子，觉得味道重，冲鼻子。

　　今天给大家带来一种大蒜最美味的吃法，连皮烤一烤，太解馋了！

　　这个做法最好选用紫皮蒜，吃起来味道更香，而且紫皮蒜的杀菌效果比一般的大蒜更好，这段时间紫皮蒜正大量上市，价格也便宜，10块钱三斤，碰到了不妨多买点。过了这个季节，想吃就得等明年啦！

　　【烤紫皮蒜】

　　嫩紫皮蒜一盘辣椒粉适量白芝麻适量盐适量油适量椒盐粉适量孜然粉适量

　　做法：

　　春天的紫皮蒜非常嫩，10块钱3斤价格也便宜，所以每次我一买就是一大篮子。

　　新鲜的紫皮蒜表面有很多泥，不要直接清洗，费时间，也麻烦，教你一个处理大蒜的好办法。先将大蒜表面沾上你的表皮从顶端轻轻往下全部撕开。一个个放入盆里，全部撕开后，将手洗干净。

　　内部的皮都是干净的，直接用手拿起来，用剪刀将底部剪掉。

　　这下，紫皮蒜就变得非常干净了。

　　多余的内皮撕掉，只留下薄薄的一层。

　　将处理好的紫皮蒜放入空气炸锅里。

　　将表面刷油。

　　撒上椒盐粉和孜然粉，喜欢吃辣的话，还可以撒上些辣椒粉。

　　放入空气炸锅里，220度炸8分钟。

　　将炸篮拉出来，再刷上一层油，继续放入锅中炸6分钟就可以了。

　　炸好的紫皮蒜上撒上白芝麻就可以出锅了。趁热吃哦，软软糯糯的，味道超赞！

　　小贴士：

　　这道菜的做法很简单，但对蒜有要求，最好选用嫩嫩的紫皮蒜，紫皮蒜的香味更浓，味道更甜。

　　如果没有炸锅的话，也可以直接用油锅炸，吃起来会更香。

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