适合搭配米饭吃的家常菜四道，好吃营养

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2021-04-28 16:07:14

　　番茄雪菜豆腐

　　材料：豆腐200克，番茄1个，雪菜50克

　　调料：葱、姜、盐、糖、淀粉

　　做法： 1、将豆腐洗净切小块

　　2、番茄洗净切滚刀块，不宜太大

　　3、雪菜洗净，切末，葱、姜切末

　　4、把豆腐在沸水中焯烫

　　5、锅中倒入适量油，烧热，先放入葱、姜末炒香，下雪菜、番茄块翻炒，再放入豆腐炒熟，6、调入盐、糖炒匀，最后勾芡即可出锅。

　　石盘茶菇鸡

　　做法：

　　1.把三黄鸡宰杀治净并斩成丁，冲去血水后纳盆，加料酒、姜片和葱节腌渍，然后下入烧热的油锅里滑油，捞出来待用。

　　2.把茶树菇切段，待用。

　　3.往锅里倒入萝卜油烧热，下大蒜和复合酱料炒香后，下炸好的鸡丁、茶树菇段和青红椒节爆炒至熟，再调入味精、鸡精和鸡粉，起锅装盘即成。

　　萝卜油：

　　锅入色拉油烧热，下干茶树菇、姜块、葱节和打碎的胡萝卜，小火把水分熬干，打去料渣便得到。

　　蚝油炒花生芽

　　材料：花生芽500克、猪油（花生油）2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱适量；

　　做法

　　1.买回来的花生芽。

　　2.洗干净花生芽，去根须和花生外皮，灼水待用。

　　3.热锅下2勺猪油，倒入花生芽翻炒片刻，加入蚝油，生抽，进来炒匀，改中火继续炒2-3分钟，让花生芽吸收调味料，出锅前加入葱段。

　　小贴士：可以搭配青，红椒或肉类一起炒，没有猪油用其他油代替。

　　泡菜海鲜豆腐煲

　　材料：南豆腐 400克、鲜虾 10只、鱿鱼半个、海鲜菇 100克、食用油适量、生抽一勺、蚝油一勺、糖一小勺、香葱两根、红椒半个、红葱头两个、生姜两片、大蒜一瓣；

　　做法

　　1.豆腐切块，用盐水浸泡半小时。沥干水备用。

　　2.鲜虾剥壳去虾线，鱿鱼片表面切花刀，蚝油、生抽、糖加适量清水调成料汁备用。

　　3.烧一锅水，将鱿鱼片焯烫至卷起。

　　4.热锅冷油，将豆腐煎到两面金黄。红葱头切片，姜蒜切粒，用食用油爆香。加入豆腐，表面铺上鱿鱼卷和海鲜菇，再倒入调好的料汁，大火烧开后转小火煮十分钟。加入葱段、红椒。再铺上虾仁，转大火盖盖烧一分钟左右收汁即可。适合搭配米饭吃的家常菜四道，好吃营养

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