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可可花环曲奇，完美下午茶的首选甜点，高颜值零失败率美食甜品

百色飞扬减肥网

2020-11-10 07:48:07

　　准备用料：美玫牌低筋粉90克、可可粉15克、南杏仁粉20克、低粉增加20克、无盐黄油90克、糖粉40克、盐0.5克、室温蛋清20克、装饰用黑巧60克、装饰用开心果碎30克

　　1.备齐所需食材

　　2.90克美玫牌低筋粉、15克可可粉、20克杏仁粉称量混合后过筛备用用

　　3.90克黄油切片，室温软化备用

　　4.室温鸡蛋取20克蛋清备用

　　

　　5.称40克糖粉备用

　　6.黄油软化到筷子能轻松的插入（黄油软化不到位，后面会很难挤）

　　7.加入糖粉

　　

　　8.用刮刀稍微翻拌一下，预防打蛋器打发时糖粉到处飞

　　9.打至颜色发白、可可花环曲奇，完美下午茶的首选甜点，高颜值零失败率美食甜品体积变大

　　10.盆边的黄油用刮刀刮在一起、分2到3次倒入蛋清，每次一定要充分打匀吸收后，再倒入蛋清

　　

　　11.刚放入蛋清会出现这样的状况，不用担心，因为这时蛋清跟黄油还没有完全混匀，再打一会就好了

　　12.黄油打发到发白成羽毛状（黄油一定要打发，不然会很难挤）

　　13.放入0.5克盐拌匀

　　

　　14.筛入混合好的已经过筛一次的低粉、可可粉、南杏仁粉

　　15.用刮刀翻拌至细腻无干粉状态

　　16.我是用中号6齿花嘴

　　

　　17.将面糊装入裱花袋（推荐用硅胶裱花袋或布裱花袋不容易破）

　　18. 借助刮版将面糊往前推

　　19.在烤盘上挤出圆形（忘记拍照了，下次补上），提前10分钟170度预热烤箱，放入预热好的烤箱，中下层 上下火170度，16分钟。（温度与时间不是绝对的，请参考自家烤箱灵活调节）

　　

　　26.15克可可粉换15克低粉，做原味的曲奇也很好吃哟

　　27.一起做起来吧……

　　小编结语：评论 点赞 关注 才是真爱！！！

　　

　　20.出炉冷却后密封保存

　　21.也可以装饰一下，黑巧60克，开心果30克

　　22.巧克力隔水融化，开心果想办法搞碎（我是用剪刀剪的）

　　

　　23.放凉后的曲奇蘸上融化的巧克力

　　24.撒些开心果碎

　　25.美美的可可花环曲奇做好喽～

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