饮食上有这5个习惯，当心癌已经盯上你了

　　《2018年全球癌症统计数据》报告显示：

　　我国平均每分钟有7个人得癌症；

　　平均每分钟就有将近5人死于癌症。

　　而患癌的原因，后天因素占了90%~95%。

　　其中，饮食因素占据“半壁江山”。

　　原来，不重视日常饮食，癌症线

　　常吃高油脂、高糖食品——乳腺癌

　　乳腺癌是伤害女性健康的高发癌症之一，发病率高。美国卫生部曾明确指出，40%的癌症与肥胖直接相关，这些癌症中包括绝经后的乳腺癌。

乳房肿块、乳房形状改变、皮肤凹陷、乳头分泌物、皮肤出现红色鳞屑状斑块等症状，可能是乳腺癌的早期信号。

　　《Cell Reports》有研究显示，高糖高脂饮食与乳腺癌风险增加相关，其核心原因就在于肠道微生物菌落的改变。

　　像肥肉、油条、披萨、冰淇淋等这类高脂高糖食物，容易致胖。

那吃什么可以预防乳腺癌呢？

　　✎饮食建议

　　科学研究证实，每天坚持摄入适量的维生素A，能降低40%的患癌风险。

　　富含维生素A的食物有：红薯、胡萝卜、菠菜、南瓜、红甜椒等。

　　此外，多吃豆制品有助于降低乳腺癌风险。大豆含植物雌激素大豆异黄酮，具有双向调节作用。

　　女性多吃豆制品，如豆腐、豆浆等。

　　02

　　爱吃熏烤食品，三餐不定时——胃癌

　　一旦患上胃癌，人的身体将遭受极大的危害：不仅损伤消化系统，晚期可能转移到肝、肾、肺。如果你有以下饮食习惯，一定要改！

　　熏烤食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。

　　腌制食品是导致胃癌的饮食原因之一。有研究证实，高盐腌制食品和胃癌的发生率有密切的关系。

　　所以，大家少吃腌制的咸肉、鱼干以及发酵的泡菜、咸菜等食物。

　　此外，一日三餐不定时吃、偶尔不吃饭等行为，容易伤胃，长期下去可能会慢慢从胃炎发展至胃癌。

　　✎饮食建议

　　① 每日三餐定时、有规律，主动进食；

　　② 细嚼慢咽，增加唾液的分泌量；

　　③ 忌边吃边说，嗳气会造成消化不良；

　　④ 清淡饮食，忌咸菜等高盐食物；

　　⑤ 少喝高浓度酒，以免造成胃出血。

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　　偏食，吃肉比吃蔬果多——结直肠癌

　　我们经常听到的一句话是“肠癌是吃出来的”。其实，“高脂肪、高胆固醇、高蛋白、低纤维”的饮食习惯是导致肠癌的一个重要诱因。

　　肠癌是一种生活方式癌，常常摄入红肉（牛肉、羊肉）、猪颈肉、动物内脏、奶油等食物，会增加罹患肠癌的几率。

　　有相关研究显示，在385名结肠癌患者中，食肉量在前25%的人群，患癌症的危险性增加40%，而进食蔬菜量位于前25%的人群患癌症的危险性减少40%。

　　✎饮食建议

　　控制高脂肪的摄入量，偶尔用鱼肉代替红肉，如鲑鱼，其含丰富ω-3脂肪酸。

　　合理摄入蛋白质，维持每天0.8g~1g的量，可吃乳制品来补钙、维生素D。

　　补充膳食纤维，多吃小麦、燕麦、饮食上有这5个习惯，当心癌已经盯上你了荞麦等谷类食物，以及生菜、卷心菜、椰菜等蔬菜。

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　　舍不得扔掉发霉的食物——肝癌

　　很多人误以为患肝癌的主要原因是摄入过多酒精，而事实上这个“罪魁祸首”是黄曲霉素。

　　在我们的日常生活中，黄曲霉素无处不在，一不注意就会将它吃进肚子里。黄曲霉素带有苦味，这些食物一定要扔掉：

　　发苦的坚果、花生等，立即吐掉并漱口；

　　冰箱有过期牛奶，一定要扔掉；

　　发霉的水果会腐烂，产生黄曲霉素；

　　表面有黑斑点的鸡蛋最好别买。

　　黄曲霉素是目前最强的致癌物质，而一般的加热杀不死它，只有在280℃的温度中才开始分解。

　　✎饮食建议

　　补充维生素A和维生素B族能护肝。研究表明，维生素A能抑制肝脏中癌细胞的增生；维生素B族能增强肝脏对酒精的耐受性。

　　维生素A：番茄、胡萝卜、动物肝脏、鱼肝油等；

　　维生素B族：香菇、黄豆、大米、猪肉等。

　　此外，深色或绿色的蔬菜深受肝脏喜爱，有益肝气循环、代谢，还能舒缓肝郁，推荐食用西兰花、菠菜等。

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　　“趁热吃”、“无辣不欢”——食管癌

　　人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异，反复如此便会诱发食管癌。

　　此外，进食过快、抽烟酗酒也是患食管癌的原因之一。

　　2018年的一项研究表明 ，中国人群进食快者比进食慢者增加2.5倍的致癌风险；而烟酒者则比同龄人患食管癌的几率高出8.86倍。

　　✎饮食建议

　　① 放慢进食速度，至少吃够20分钟；

　　② 喝热水、吃火锅时，等一等再进食；

　　③ 摄入新鲜蔬果和豆制品，尽量戒烟酒。